Nadia

NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理研究家さんの想いをお送りする「Artist History」。今回紹介するのは、企業のレシピ開発や料理講師、コンテストの審査員やコラム執筆などで活躍している料理研究家のあーぴん(道添明子)さん。Nadiaでのレシピ投稿のほか、Instagram、ブログはほとんど毎日更新するなど、精力的にレシピを発信し続けているあーぴんさんに、その原動力やこれまでの道のり、Nadiaへの想いについてお話を伺いました。

しょうがのような見た目の「菊芋」。見かけたことはあっても、使ったことがないという方も多いのでは？　菊芋は生でも食べられ、さまざまな料理に使える便利な野菜なんです。今回は、菊芋の栄養から選び方、保存方法まで詳しくご紹介します。おすすめのレシピもありますので、「どうやって食べたらいいかわからない…」と今まで挑戦したことがなかった方も、この機会にぜひ気軽に試してみてくださいね。

毎日の献立作り、メインは決まったけれど副菜がなかなか決まらない…という悩みを持ったことはありませんか？　この連載では、Nadia Artistのcotoさんが毎月テーマに沿って簡単に作れる副菜レシピをご紹介。副菜のレパートリーを増やして、マンネリ脱出しちゃいましょう！　第6回は「冬野菜を使った副菜」。ぜひチェックしてみてくださいね。

大根は1年中楽しめる身近な野菜ですが、寒い時期に育つ大根は甘さがグッと増してさらに美味しくなるんです。今回は、そんな冬が旬の大根の部位ごとの特徴と、その特徴にあったレシピをNadia Artistの服部みどりさんがご紹介。大根を丸ごと1本、美味しく使い切っちゃいましょう！

ケーキ屋さんで見かける「ザッハトルテ」ですが、チョコレートケーキとの違いはご存じですか？　実はきちんと定義があるんです。今回はザッハトルテの歴史から、ザッハトルテの定義、また、おうちで作れるザッハトルテの本格レシピまでご紹介します。「チョコレートケーキの王様」とも呼ばれるザッハトルテについてこの機会に知ってみてくださいね。

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は、豪華で見映えがいいのに、実はとっても簡単な「ごちそう大皿レシピ」をご紹介いただきます。手間がかからない大皿料理なら、何かと忙しいこの時期にも◎。クリスマスや年末年始など、家族みんなで食卓を囲むときにもぴったりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね！

お菓子作りやパン作りに使う「ベーキングパウダー」。膨らませる効果があるのはわかっているけれど、何からできているのか、その特徴などはよく知らないという方もいらっしゃるのでは？　今回は、同じく膨らませる働きのある「重曹」との違いや、それぞれの特徴などをご紹介。ベーキングパウダーを切らしてしまったときの代用アイデアもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

二十四節気のひとつ「冬至」。一年の中で一番昼の時間が短く、夜が最も長い日です。2022年の冬至は12月22日。この冬至の日に食べるといいと言われているものをご存じでしょうか？　今回は冬至の日の食べ物とその由来、また冬至に食べたい食材を使ったレシピをご紹介します。寒い冬を元気に過ごせるよう、ぜひチェックしてみてくださいね。

毎日バタバタとしていても作れる、時短・簡単で栄養満点のレシピを知りたい方は多いのではないでしょうか？　今回は、Nadia Artistののどかな暮らしさんの「ほったらかしレシピ」をご紹介。今日作りたくなるほどの「手軽さ」が魅力です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

仕事で忙しい平日は、帰宅も遅くなってしまいますよね。自分だけのためにご飯を作るのも面倒だから、ついついコンビニなどで手軽に買えるお弁当や、栄養バランスを考えずに適当に食べられるものになりがちではありませんか？　今回は、そんな方におすすめしたい、平日の夜でも作れる簡単ダイエットレシピをNadia Artistの藤本マキさんがご紹介。ダイエットをしたいけれどなかなかできていない…と悩んでいる方、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「何度も作りたくなる、簡単レシピ」をモットーに、ガッツリおかずのレシピが人気のNadia Artist、DOKINさん。そんなDOKINさんの初のレシピ本が12月5日（月）に発売されました。大人気レシピからガッツリ肉おかず、野菜たっぷりおかずにスイーツまで！　こだわりのレシピがたくさん掲載されています。今回は特別に中身をご紹介♪　ぜひチェックしてみてくださいね。

クリスマスを盛り上げるために欠かせないものといえば、豪華なクリスマスケーキですよね♪　お店で選ぶのも楽しいですが、今年はおうちで、手作りならではのワクワク感を楽しんでみませんか？　こだわりの生地を焼き上げる本格的なケーキをはじめ、市販のカステラやロールケーキを使ったアレンジケーキまで、幅広いレシピを集めました。お子さんと一緒に作れる簡単レシピもあるので、ぜひご家族で挑戦してみてくださいね！

何かと忙しく、お金も出ていきがちな12月。この時期は「料理は手早く済ませたい」という人や、「なるべくリーズナブルに済ませたい」という人も多いのでは？　そこで今回は、そんな2つの願いをかなえてくれる「どーん！と大きい！鶏むね大葉チーズ焼き」をNadia編集部がご紹介！　鶏むね1枚なのに、ボリューム満点。子どもから大人まで、家族の「美味しい！」が止まらないラクうま満腹おかずですよ♪　ぜひお試しくださいね！

簡単で美味しいお弁当おかずが得意なNadia Artistのアヤコさん。お弁当動画をのせているInstagramのフォロワーはなんと23万人超え！　そんなアヤコさんが、この連載では10分でお弁当を作る「10分弁当」に挑戦します。第9回は、7分で作る爆速チンジャオロース弁当。アヤコさんの必殺時短テクが満載のお弁当です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな「殿堂入りレシピ」から編集部がおすすめレシピを3つ、ピックアップしてご紹介します。今回のテーマは、寒い冬に繰り返し食べたくなる「白菜たっぷりおかず」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

誰でも作れる簡単・時短なヘルシーレシピが大人気のNadia Artist、ともきーた (伊藤 智子)さん。そんなともきーたさんの2冊目のレシピ本が12月1日（木）に出版されました。時短・簡単・ヘルシーでさらに節約まで叶うレシピがたくさん掲載されています！　今回は、特別に中身をご紹介。ぜひチェックしてみてくださいね。

Nadia Artistが献立を投稿するアプリ限定コンテンツ「Artist献立」は、毎日の献立に迷う方にぴったりのコンテンツ！　そんなArtist献立を対象に、献立コンテストを実施しました。今回のテーマは「子どもが喜ぶ献立」。中高生向けのガッツリ献立から、栄養たっぷり献立まで、毎日の献立作りの参考になる献立がたくさん集まりました。こちらのコラムで結果発表です！

Nadia ArtistでInstagramも大人気のRINATY（りなてぃ）さんの1週間献立を大公開。今回は、RINATY（りなてぃ）さん家の定番献立がテーマです。ハンバーグからカルボナーラ、棒餃子まで、バリエーションもいろいろ！　どれもRINATY（りなてぃ）さんの自信作ばかりです。1週間分の買い出しリストも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。

NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理研究家さんの想いをお送りする「Artist History」。今回紹介するのは、「ハードルは低く、クオリティーは高く」をモットーに、誰でも手軽に作れる美味しい料理を提案してくれる料理家・スギヤマ　ヒサエさん。陸上選手としての経験から食の道へと進んだスギヤマさんは、育児休暇中にフードコーディネーターの資格をとり、料理家として独立したというバイタリティの持ち主。そんなスギヤマさんに、これまでの道のりやレシピ考案で心掛けていることについて、お話を伺いました。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに、「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、ガーリックフランスと明太フランス。ソフトフランスのアレンジレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

秋の味覚の代表格、さつまいも、栗、かぼちゃ。昔から日本の女性が大好きな食材としても知られていますよね。今回は、野菜の料理家として「食べて体を整えるお野菜レシピ」を発信している西岡 麻央さんに、いも・栗・かぼちゃで作るヘルシーな「秋のデリ風サラダ」をご紹介いただきます。ほんの少しの工夫で、おしゃれで美味しいサラダが作れちゃいますよ。サラダがマンネリになりがちな人、必見です♪

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、野菜不足が気になるときのお助け食品！　ローソンのカップ味噌汁「1食分の野菜が摂れるおみそ汁」です。ぜひチェックしてみてくださいね。

小さくて、コロンとした見た目もかわいい「芽キャベツ」。しっかりとした歯ごたえと独特のほろ苦さが特徴で、小さい中にも栄養がたっぷり詰まっているんです♪　今回は、芽キャベツのみで作るシンプルなおかずをはじめ、スープ、おつまみ、パスタやリゾットなどの一品ものまで、芽キャベツを美味しく活用するためのレシピをご紹介します！　ふだんはあまり食べる機会がないという人も、旬を迎えるこの季節にぜひ試してみてくださいね。

スパイシーな香りとミルクの甘さが魅力の「チャイ」。カフェなどでも人気のドリンクですよね。今回は、基本のチャイの作り方をご紹介します。インスタントで手軽に飲めるものもありますが、スパイスがあれば家で作るのも簡単！　スパイスはすべて揃えなくても大丈夫なので、気軽に試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

揚げ物やハンバーグなどは、子どもが大好きだけど手間がかかるからなかなかおうちで作りたくない…という方も多いのではないでしょうか？　今回は、Nadia Artistのさくらいゆかさんが、フライパンひとつで作れるラクうまワンパンレシピをご紹介。大変なイメージのある料理も、とことん手間を省いた時短・簡単テクでパパッと作れちゃいます♪　ワンパンレシピの魅力や、簡単に調理するためのラクうまポイントについても記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

レシピでよく目にする「小麦粉」や「薄力粉」。どちらも同じものを意味するのか、小麦粉と書いてあるレシピに薄力粉を使ってもいいのか、迷ってしまうこともありますよね。そこで今回は、小麦粉の種類や特徴、それぞれに適した料理のほか、互いに代用できるのかといった疑問についても詳しく解説します！

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は「豚こまと豆腐のすき焼き風」を教えていただきました。ご褒美感たっぷりのすき焼きも、豚こまを使って少しリーズナブルに！　ぜひ作ってみてくださいね。

健康的な体作りをしたい方や、ダイエット中の方に必要な「タンパク質」。今回は、Nadia Artistで管理栄養士の中村りえさんが、タンパク質をしっかり摂るためのポイントや高タンパク食材、植物性タンパク質・動物性タンパク質の違いについて解説しています。Nadiaでおすすめの高タンパクおかずのレシピと一緒にチェックしてみてくださいね。

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、キッチンで大活躍中のマッコリカップをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

最近の物価高騰により、いつも以上に節約が気になっている方も多いのでは？　そこで今回は、簡単・節約・時短レシピがお得意なNatsuさんに、パパッと手軽に作れる「節約ボリュームご飯」をご紹介いただきます。節約できて満足感も◎の絶品レシピが揃っていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね♪