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鮮やかな緑色がひと足早く初夏の訪れを感じさせてくれる「そら豆」。今回は、「むき豆をゆでる」「さやごとゆでる」「レンジでゆでる」の3つのゆで方をご紹介します。鮮度が落ちやすいそら豆の新鮮なものの選び方もありますよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「エスニック弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回はナンプラー香る「エスニック弁当」がテーマ♪　辛みはなく、子どもから大人までみんなが大好きなお味に仕上がっています。彩りおかずの定番「炒り卵」を電子レンジでふわふわに仕上げるコツも伝授！

シャキシャキとした歯ごたえ、ピリッと辛く、爽やかな後味を楽しめる「玉ねぎサラダ」。今回は、食材の組み合わせや味付けによってガラリと雰囲気が変わる、バリエーション豊かな「玉ねぎサラダ」のレシピを集めました。辛味を活かしたさっぱり系サラダ、マヨネーズと合わせたまろやかなサラダ、万能に使える玉ねぎドレッシングなど盛りだくさん♪　旬にしか食べられない「新玉ねぎ」のレシピもぜひお見逃しなく！

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第14回目は春に旬を迎える「たけのこ」を使った作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は生のたけのこではなく、お手軽な水煮を使用したレシピをご紹介します。コリコリとした食感がたまらないおかずが満載ですよ。水煮独特の臭みを消すひと手間や、より美味しく調理するポイントもぜひチェックしてみてくださいね。

ベトナムのソウルフード「バインミー」。日本でも手軽に食べられるようになり、ソフトなフランスパンに、レバーパテやなます、パクチーなどの味わいがクセになる美味しさです。そんなバインミーをおうちで作ってみませんか？　市販のパンやレバーペーストがあれば手軽に作れますよ。さば缶やさつま揚げなどの意外な具材を使ったアレンジバインミーも紹介しますので、参考にしてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

Nadiaの人気レシピを集めたレシピ本「Nadia magazine」。2021年4月14日に第2弾となる「Nadia magazine vol.02」が発売になります。気になる中身をちらりとご紹介。今回も盛りだくさんの内容になっているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

みずみずしくてほのかに甘いズッキーニ。クセがなくどんな味付けにも合わせやすいのが魅力です。見た目はきゅうりに近いズッキーニは、実はかぼちゃの仲間で、かぼちゃ同様にβカロテンやビタミン類を多く含んでいます。旬を迎えるこの季節に、新たなズッキーニレシピに挑戦してみませんか？　定番レシピからサラダ、パスタに和洋中のアイデアレシピまで。煮てよし焼いてよし、生でも美味しいズッキーニの魅力を引き出すレシピ集です。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、ドライフルーツをたっぷり練り込んだ香ばしい全粒粉パンです。ぜひ作ってみてくださいね。

低カロリーで食べごたえがあり、ダイエット食材としても人気の「こんにゃく」。食物繊維を豊富に含むこんにゃくは腸内環境を整えてくれるため、生活習慣病予防にも効果的なんです！　今回は、こんにゃくだけで作れる簡単おかずをはじめ、お肉や野菜と組み合わせた煮物や炒め物など、人気のレシピをご紹介。お弁当のおかずに、お酒のおつまみに、いろんな場面で活躍してくれるこんにゃくのヘルシーおかずをぜひお試しください♪

いまや定番のダイエット方法となっている糖質オフですが、体重が変化しやすいというメリットがある反面、制限が多くてなかなか続かない、リバウンドしやすいなどのデメリットもあります。無理せず、リバウンドなく、ずっと続けられる食事法を知りたい！　という方に「ゆる糖質オフ献立」をご紹介します。今回ご紹介するのは、1日分（朝・昼・夕）の献立です。1日に摂取する糖質量を150～200gになるように設定しました。どれも今日から取り入れられるような手軽なレシピばかりですので、この春ダイエットを始めようと思っている方はぜひ試してみてくださいね。

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は新玉ねぎを使ったボリューム満点のおかずです。インパクトのある見た目にも注目してください。

プリッとした弾力のある食感が美味しい「えび」。独特の甘みとうま味があり、子どもにも大人にも人気の食材です。食卓に上がると少しだけ特別感のあるえびは、タンパク質が豊富で脂質が少なく、体にうれしい食材でもあります。そこで今回は、えびを使ったレシピを大特集！　子どもに人気のレシピを中心に、定番料理からサラダ、揚げ物、炒め物まで15のレシピを厳選しました。

Nadia ArtistでInstagramも大人気のRINATYさんの1週間献立を大公開！　今回は、彼や子どもが大満足、美味しいとほめてくれること間違いなしの「ほめられ1週間献立」です。肉巻きや豚こまから揚げなどご飯がすすむおかずが盛りだくさん！　1週間分の買い出しリストも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。

食卓に並ぶとやっぱりうれしい「サラダ」。野菜の補給のためにもできれば毎日食べたいですが、ついワンパターン化しがちではありませんか？　そこで今回は、サラダレシピのバリエーション15選をご紹介！　Nadiaで人気のサラダレシピの中でも、10分以内で作れる簡単なレシピだけを厳選しました。定番レシピはもちろん、食べごたえのあるサラダからヘルシーサラダ、おつまみ系サラダまで。毎日のサラダ作りがきっと楽しみになりますよ。

卵焼きを作るときだけ使うという方も多い「卵焼き器」。でもそれだけではもったいない！　小ぶりで四角い形を活かして、さまざまな料理作りに使えるんです。今回は、料理の仕上がりの形をアレンジしたレシピや、成形の手間を省けるレシピなど、卵焼き器の特徴を活用したレシピをご紹介します！　普段のおかずはもちろん、スイーツもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

トロッとした口当たりと上品なうま味が特長のとろろ昆布。お吸い物やうどんなどの汁物に入れるのが定番ですが、美味しい使い方はほかにもいろいろ！　調味料やトッピング、食感を楽しむための具材として、いろいろなお料理で活躍してくれますよ。今回は汁物をはじめ、炒め物やサラダなど、バリエーション豊かなとろろ昆布レシピを集めました。栄養豊富なとろろ昆布を、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね♪

鶏肉を使うときに余った鶏皮、捨ててしまっていませんか？　鶏皮はだしが取れるほどうま味とコクがあり、炒め物からスープまで、あらゆるお料理に使える優秀食材。茹でてプルプルとした歯ごたえを楽しんだり、カリカリの揚げ焼きにしたり、使い方次第でいろんな美味しさを楽しめるんです♪　今回は、お弁当のおかずやおつまみ、あと一品欲しいときのおかずにも大活躍の鶏皮レシピを、たっぷりご紹介します。

郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、春を感じる「よもぎ餅（草餅）」を教えていただきます。生のよもぎから作るよもぎ餅は、香りが格別です。ぜひ、春ならではの手仕事を楽しんでみてください。

独特の香りと食感で、どんな料理に使っても存在感抜群の「にら」。スタミナ食材としても人気のにらは、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養を含んでいて、疲労回復や滋養強壮、生活習慣病予防など、さまざまな健康効果が期待できるんです♪　今回は、にら玉やレバニラなどの定番おかずをはじめ、副菜、メインおかず、スープなど、バリエーション豊かなにらレシピを集めました。にらが最も美味しいこの季節に、ぜひお試しください！

見た目もかわいく、サクッとした食感が人気のマカロン。あの食感をおうちで再現することは難しそうですが、この記事を見れば大丈夫。失敗する原因や対策なども含めて、作り方を徹底解説します！　もし失敗しても別のスイーツとして楽しむレシピもありますよ。マカロン作りのコツをつかんで、おうちで楽しんでみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

おうち時間が増えた今、「たこ焼き器」で作れるレシピが人気上昇中。たこ焼きだけでなく、ケーキやしゅうまい、ミートボールなど、実はさまざまなお料理を作れるたこ焼き器。みんなでワイワイ作れるだけでなく、できたての美味しさを楽しめるのでおうちで気軽にイベント気分を味わえます。そこで今回は、たこ焼き器で作れるスイーツやおかず、おつまみなどのレシピを一挙にご紹介！　ころころとかわいいスイーツや取り分けしやすいおかずはパーティーにもおすすめです。たこ焼き器を持っている人はもちろん、持っていない人も欲しくなってしまうほど、楽しいレシピがいっぱいですよ！

もうすぐホワイトデーですね。定番のスイーツを準備するのもいいですが、2021年のホワイトデーは日曜日なので、家族でちょっと特別なお料理を囲むのもおすすめです。そこで今回は、家族にモテる「モテレシピ」がYouTube【筒井チャンネル】で話題の料理家・筒井しょうたさんに、奥様とお嬢様へのホワイトデーのお返しレシピをご紹介いただきます！　普段お料理をしない男性でも作りやすように、難しい工程や扱いにくい材料を省いた簡単レシピが勢揃い。メインからデザートまで、家族から歓声が上がること間違いなしの華やかレシピをぜひお試しくださいね。

おつまみやお弁当のおかずに、ラーメンやどんぶりのトッピングにとアレンジもきいて人気の煮卵。今回は卵のゆで方から基本の和風味の煮卵の作り方、また味付けのバリエーションまでご紹介！　ゆで時間の比較もありますので、お好みのかたさや味付けを試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

大人も子どもも大好きな“ひき肉”はいろいろな料理にアレンジできて、美味しくて家計に優しい、最強お助け食材。今回はそんなコスパ最強食材“ひき肉”をドーン！　と使ったおかずを7品ご紹介します。4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さんのおすすめレシピばかりです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

毎日の朝食、休日ランチから、運動会やピクニックなどのイベントまで。手軽に作れて、みんなで楽しく食べられる人気メニューといえば「サンドイッチ」ですよね。今回は、定番の卵サンドやツナサンドをさらに美味しくするポイントや、食べごたえばっちりのボリュームサンド、おやつにうれしいフルーツサンドなど、バリエーション豊かなサンドイッチをご紹介します。天気の良い日にベランダやお庭でいただくのもおすすめですよ♪

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる、春らしい華やかな「4色弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの一品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回の「4色弁当」は、お肉もお魚も両方食べたいよくばりさんにもぴったりで、簡単時短な春のお弁当です。おかずをきれいに4色に区切るスゴ技テクニックにも注目ですよ！

ぷるぷるした食感で、近年さらに人気の高まっている「わらび餅」。今回は入手しやすい「わらび餅粉」を使った基本のわらび餅の作り方をご紹介します。作るのが難しいイメージのある和菓子ですが、わらび餅は簡単で作りやすいのも魅力。ぜひおうちで作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第13回目は「新玉ねぎ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は、春が旬の「新玉ねぎ」を使ったレシピです。どのレシピも、やわらかくて甘みのある新玉ねぎの美味しさを存分に楽しめますよ。新玉ねぎの水分を使って煮込む、絶品おかずも必見です。

春の訪れを感じさせてくれる野菜のひとつ「菜の花」。ほろ苦い味わいが魅力の菜の花はシンプルにゆでておひたしにすることも多いと思いますが、意外とうまくゆであげるのが難しいとお悩みの方もいらっしゃるのでは？　今回は菜の花の種類や選び方から、美味しく食べるための下処理方法まで詳しいポイントと共にご紹介します。ぜひ春の食卓に取り入れてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、少しやわらかめのソフトフランスに濃厚なミルククリームをたっぷり挟んだ「ミルクフランス」です。ぜひ作ってみてくださいね。