マリネ

健康のためにも、節約のためにも自炊をすることはメリットがいっぱいあります。毎日料理をするのは大変ですが、作り置きの常備菜があれば、忙しい日にも自宅で食事ができます。そこで、簡単にできて日持ちのするマリネのレシピを集めてみました。

太陽の光をいっぱい浴びた、夏野菜のおいしい季節がやってきました！色もカラフルだし栄養も満点！フレッシュサラダとして食べるだけではもったいない…今年の夏野菜は少し趣向を変えて「マリネ」でいただいてみませんか？

お肉を美味しく調理できる、肉マリネのレシピをご紹介します。固いお肉でも、柔らかく風味豊かに仕上がるんです。焼くだけでメイン料理になるので、忙しいときにも活用したいレシピです。

今回は「焼きなすの生姜マリネ」のレシピ動画をご紹介します。焼いた茄子を、生姜の効いた合わせ調味料に漬け込むだけ！作り置きにもおすすめの簡単レシピです。きのこやパプリカを入れると色味がさらによくなりますよ♪ macaroni_channel

暑くなってくると「さっぱりしたものが食べたいな」と思いますよね。夏バテ防止にもきく！酸味ある彩り爽やかなマリネのレシピをご紹介します。

疲れて帰ってきた日も5分で作れる！スピード副菜「かぶと生ハムのマリネ」のレシピです。

真っ赤な生トマトを「作り置き」にして賢く便利に使い回してみませんか？安いトマトをたくさん買っても食べきる前にカビが生えて捨ててしまうことが多いのなら、生保存より作り置きがおすすめです。トマトを美味しく味わい尽くせる便利なレシピをご紹介します。

今回は芽ひじきを使用しましたが、長ひじきを使う場合は適度な大きさにカットして。玉ねぎはマリネ液に漬けることで、辛みが程よく抜けるので、冷水にさらしたり、塩揉みしたりする必要なし。コーンを加え、自然な甘みと彩りをプラスして。 調理時間：約５分 保存期間の目安：冷蔵で約１週間

#幸也飯の中数あるレシピの中でもアクセントとしてよく使われるおかずの一つ。紫キャベツは料理上手の人なら必ず使う野菜。お弁当をぱっと鮮やかに演出してくれるので、ぜひ取り入れてみてください。

「豆腐のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつもはサラダにする食材をちょっとアレンジ！豆腐をしっかり水切りして、野菜と一緒にマリネ液に漬けるだけのお手軽レシピです。チーズのようになめらかな食感がクセになりますよ♪ macaroni_channel

「かぶと牛肉のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介。牛肉とかぶを焼き、めんつゆベースのマリネ液に漬ければ、簡単にデリのようなおしゃれおかずのできあがり！できたてはもちろんのこと、浸け置いても味が染み込んでさらにおいしくなりますよ。 macaroni_channel

「しいたけと夏野菜のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介！しいたけと夏野菜を焼いて和えるだけの簡単レシピです♪ 焼いてからマリネ液に和えることで、しっかり味が染み込んでコクもでます。箸休めや副菜にもおすすめの暑い夏にぴったりのひと品です。 macaroni_channel

「ミニトマトのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。湯剥きしたミニトマトに、はちみつを加えた程よい甘さのマリネ液を漬けました。お酢のさっぱり感と、ミニトマトの甘さが口いっぱいに広がります。ぜひたっぷりとミニトマトを使って作ってみてくださいね。 macaroni_channel

「たことさきいかの韓国風マリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介。ひと口大にカットしたことさきいかを、韓国風の味付けでマリネにしました。旨辛く食感のよいたこがあとを引くおいしさ！時短で手軽に作れ、おつまみや箸休めにぴったりのひと品です。 macaroni_channel

「焼きなすと水菜の味噌マリネ」のレシピと作り方を動画で紹介します。フライパンでこんがりと焼いたなすを、味噌&オリーブオイルでマリネしました。とろける食感のなすにシャキシャキの水菜がアクセントになる、新感覚の焼きなすレシピです。

「鮭ときのこの和風マリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭とたっぷりのきのこを、マリネ液と一緒にレンジで加熱するだけであっという間に完成！ついつい食べてしまうひと品で夜ごはんのおかずにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね♪ macaroni_channel

マリネとはどんな料理のこと？カルパッチョとはどう違うの？普段思っている何気ない疑問にお答えするため、マリネの調理法や由来を調理例を挙げながらご紹介！さらには定番のマリネ料理のレシピや、意外な食材をマリネするレシピもあわせてご紹介します。 ☆ゴン

「紫キャベツのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。紫キャベツを千切りして、塩もみし、水分を取って、マリネ液につけました。さっぱりとしていて箸休めにもピッタリです。色鮮やかなので、少量でも料理映えしますよ♪ macaroni_channel

「焼きパプリカのマリネ」のレシピと作り方をご紹介します。パプリカの皮をむくとマリネ液が絡みやすくなり、とろとろの食感に仕上がります。カラフルでひと品置けば食卓が華やぐこと間違いない彩りいいひと皿です。 macaroni_channel

シャキシャキ食感にお酒がススむ〜！「焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ」のレシピを動画でチェック！長ネギとエリンギをこんがり焼いたら、あとは特製タレに漬け込むだけ♪ごま油がふわっと香る、おつまみにぴったりなひと品です。作り置きにも最適ですよ。 macaroni_channel

真っ赤で味の濃いトマトは、マリネにぴったり！今回は、トマトだけで作るシンプルなマリネから、玉ねぎのマリネ、きゅうりのマリネと、3種のマリネを紹介していきます。食材やマリネ液を工夫していろいろ違った楽しみ方ができますよ♪ aaaharp

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすと夏野菜のマリネ」をご紹介します。 macaroni編集部

豊かな香りとシャキシャキとした歯ざわりを楽しめる、春の風物詩・うど。今回は新玉ねぎとマリネにしていただきましょう。さっぱりとした後味と、生ハムの塩気があと引くおいしさ♪ 材料えおカットして、混ぜるだけでできるお手軽レシピですよ。 前田未希