「かぶと牛肉のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介。牛肉とかぶを焼き、めんつゆベースのマリネ液に漬ければ、簡単にデリのようなおしゃれおかずのできあがり！できたてはもちろんのこと、浸け置いても味が染み込んでさらにおいしくなりますよ。
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材料（2〜3人分）
牛もも肉 ... 350g
かぶ ... 3個
玉ねぎ ... 1/2個
サラダ油 ... 大さじ1杯
マリネ液
砂糖 ... 大さじ3杯
酢 ... 大さじ3杯
だし汁(だしの素:少々、水:大さじ3杯) ... 大さじ3杯
しょうゆ ... 大さじ2杯
めんつゆ(3倍濃縮) ... 大さじ2杯
にんにく(すりおろし) ... 1片分
下ごしらえ
・牛肉はひと口大にカットします。
・かぶは皮をむき、くきを1cmほど残し根元の部分をよく洗います。
・玉ねぎはスライサーで薄切りにして塩(分量外)を振りかけて5分ほど置き、水洗いをして水気をしっかり絞ります。
作り方
1. マリネ液の調味料をボウルに混ぜ合わせます。
2. かぶは6等分のくし切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱します。
3. サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、牛肉を炒め、火が通ったら取り出します。
4. 別のフライパンにかぶを入れ、焼き色が付くまで焼きます。
5. ①のマリネ液に③の牛肉、④のかぶ、玉ねぎを加えて全体を混ぜ、粗熱を取ります。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2、3日のうちにお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
できたてを食べてもおいしいですが、少し時間を置くと味がなじんでさらにおいしくなりますよ♪また、玉ねぎはあらかじめ塩をまぶして絞っておくことで、時間が経って水っぽくなるのを防げます。
