牛肉

野菜やお肉、お魚など、調味料と合わせてそのまま冷凍しておくだけの「下味冷凍」でとっても簡単。あとは、自然解凍して加熱調理するだけ。夕ご飯の準備が驚くほど楽になります。

男性ウケ抜群の「がっつり肉系おかず」。大好きな彼と二人でゆったり過ごす夜には、夕食のおかずにもお酒のおつまみにも◎の美味しいお肉料理を楽しみましょう。夜のお食事タイムに大活躍する便利なレシピをご紹介します。

絶品すぎるスタミナ丼で梅雨のだるさを吹き飛ばしましょう。男性にも喜ばれる味付けなので、彼と一緒にスタミナチャージしたいときも便利ですよ。豚肉・鶏肉・牛肉・豆腐など、女性のカラダを元気にしてくれる食材をたっぷり使った栄養満点のレシピを厳選しました。

「なめたけと牛肉の炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。そのままでもおいしいなめたけをひと瓶たっぷり炊き込んじゃいました。下味をしっかり付けた牛肉の旨みと相まって、おかわりの止まらないおいしさです！

おもてなし料理のメインは、誰もがシンプルに美味しいと思えるものが1番！とびきり簡単なのに、ゲストの皆が美味しいと大絶賛の「牛肉の塩釜焼き（Lomo al Trapo）」を家庭で作ってみませんか？

「牛肉とまいたけのしぐれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。煮詰めることで牛肉とまいたけの旨味がぎゅっと凝縮されて絶品に！唐辛子のピリッとした辛さがさらに旨さを引き立てます。ほかほか白米の上にのせて食べると、もうお箸が止まりません。 macaroni_channel

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のアスパラガスを使ったレシピ「アスパラと牛肉のガーリックライス」をご紹介します。 macaroni編集部

炊飯器でほったらかすだけなのに、ビストロで食べるようなおしゃれで本格的な煮込みが完成！「牛肉とかぶのトマト煮込み」のレシピです。

「トマトすき焼き風牛肉のしぐれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番の牛肉のしぐれ煮にトマトをプラスすると、コクとおいしさが格段にUP！そのまま食べてもおいしいですが、ごはんの上にのせて食べるとおかわりが止まらなくなりますよ♪ macaroni_channel

「アスパラと牛肉トマトのオイスター炒め」の作り方とレシピを動画でご紹介します。にんにくを揉みこんだ牛肉にナスとトマトを加えて炒め、オイスターソースで仕上げたひと品です。トマトの甘さと酸味とソースのコクが絡み合って、とてもご飯がすすみますよ！

「舞茸と牛肉のふわふわ卵炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。舞茸と寝かせた牛肉をふわふわ卵と一緒に炒めました。舞茸の酵素が働いてお肉が柔らかく仕上がります。オイスターソースの風味が食欲をそそるひと品。ご飯のおかわりの準備を…！

「れんこんと牛肉のガーリック炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんと牛こま肉をにんにくたっぷりオイスターしょうゆで炒めました。最後にニラも加えてスタミナ満点のひと品に！シャキシャキ食感のれんこんはお箸が止まりません♪

「プルコギ炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画で紹介します。牛肉やもやし、ニラ、コチュジャンなどの食材を炊飯器に入れたら、あとはスイッチを押して待つだけ！コクのあるピリ辛風味の炊き込みご飯を食べて、暑い夏を乗り切って♪ macaroni_channel

お肉を美味しく調理できる、肉マリネのレシピをご紹介します。固いお肉でも、柔らかく風味豊かに仕上がるんです。焼くだけでメイン料理になるので、忙しいときにも活用したいレシピです。

焼肉屋さんやステーキ店で「シャトーブリアン」という言葉を目にしたことはありませんか？一般の市場では入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも最上級の部位なんです。今回はそんなシャトーブリアンの魅力に迫ります。 mofullon

お値段も控えめで栄養豊富な「牛薄切り肉」は、実は万能な食材！少しの工夫で美味しさが格段にUPする絶品レシピをご紹介します。

醤油と出汁のきいたスープに、牛肉を入れて煮た「肉吸い」は二日酔いでも食がすすむさっぱりメニューです。動画つきで大阪名物の肉吸いレシピをご紹介します。

#幸也飯の「おにぎらず」は韓国風。牛肉×キムチというご飯が最高に進むコンビの具材を使用します。もやしとレタスも加えてお野菜もたっぷりのスタミナ満点のおにぎりらずです。

「かぶと牛肉のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介。牛肉とかぶを焼き、めんつゆベースのマリネ液に漬ければ、簡単にデリのようなおしゃれおかずのできあがり！できたてはもちろんのこと、浸け置いても味が染み込んでさらにおいしくなりますよ。 macaroni_channel

「キンパ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たくさんの具材をのりで巻いた韓国の定番料理・キンパ。甘辛い味付けの牛肉やナムルなど、それぞれの具材の相性が抜群で見た目も鮮やかです。パクッと頬張れるのでパーティーにもおすすめですよ。 macaroni_channel

「糸こんにゃくと牛ごぼうのしぐれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ささがきごぼうと牛肉を、糸こんにゃくと一緒にしぐれ煮にしました。ご飯にのせたりおかずとして食べたり…時間が経つほどにおいしくなる作り置きの定番メニューです♪ macaroni_channel

牛肉を使った料理ってスタミナがつきそうなものやボリューム感のあるものが多いですが、お酒のお供にするならさっぱりとした味わいの品もいいですね。味付けせずにさっと焼いてつけつゆで食べる焼きしゃぶなら、焼肉の魅力とさっぱり感を一度に楽しめますよ。 前田未希