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シャリっと食感にハマっちゃう♡「冷凍トマト」のアレンジレシピ13選

いまや、年中楽しめるトマト。でも、やっぱり旬の夏に収穫したトマトほど美味しいものはありません。サラダやパスタソース、炒めものなど食べ方も豊富にありますが、夏ならではの食べ方を楽しんでみませんか?

2017年7月
レシピ

これが夏ならではの食べ方!

夏といえば、やっぱりキーンと冷たいモノをいただきたいですよね。そこで、今回ご紹介するのが「冷凍トマト」です。水分を含むトマトは、冷凍させるとシャリシャリとした食感に。そのまま食べれば、栄養満点の天然かき氷なんです!

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しかも、凍らせることで水にさらせば皮もツルンと剥けるので下ごしらえも楽ちん。グルメな人はすでに冷凍トマトを楽しんでいるようですよ。今回は夏に食べたい麺類を中心に、美味しいレシピをご紹介します。

簡単なのに豪華でウマい♡「おだしトマト」がめっちゃ食べたい!

いよいよ夏が近づいてきました。夏に旬を迎えるお野菜も、店頭でキラキラ鮮やかに輝いてきましたね。中でも、真っ赤なトマトはひときわ目立って美味しそうです。今回は、このトマトを使った、シンプルに美味しいレシピをご紹介します。
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冷凍トマトの作り方

まずは冷凍トマトを作りましょう。ただ単に冷凍庫に入れるだけではダメなんです。空気が入らないようにすることが肝心です。

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冷凍トマトの作り方

冷凍トマトが作れたら、早速美味しいメニューに挑戦してみましょう!

のどごし最高!な麺類

冷凍トマトのぶっかけ冷やしうどん

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トマトはあえて大きめにカット。そうすることでトマトが溶けにくく、シャリシャリジャクジャクの食感を最後まで楽しむことができます。青じそを添えてさっぱりとした仕上がりに。

冷凍トマトのぶっかけ冷やしうどん

冷凍トマトそうめん

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そうめんつゆに刻んだ冷凍トマトを入れるだけ。めんつゆだけよりも爽やかで食欲がなくてもお箸が進みます。氷を入れるとつゆが薄まりますが、冷凍トマトならそんな心配も要りませんね。

冷凍トマトそうめん

冷凍トマトと枝豆のそうめん

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つゆに浸けながら食べるイメージが強いそうめんも、ぶっかけにすると食べやすくなりますよ。夏が旬のえだ豆も一緒にトッピングして、トマトのシャリシャリと豆のコリコリとした歯ざわりを楽しみましょう。

冷凍トマトと枝豆のそうめん

冷凍トマトと夏野菜のそうめん

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また、冷凍トマトをビューレ状にして冷製ソースとしていただくのも美味しいですよ。たっぷりの夏野菜と一緒に色鮮やかに盛り付けましょう。魚肉類を乗せるなら風味のあるツナ缶がオススメです。

冷凍トマトと夏野菜のそうめん

ラーメンサラダ

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冷凍トマトとツナ缶を使って冷たいソースを作ります。冷やし中華のようにトッピングしても良し、パスタにかけても良し。麺によく絡むのでソースがすぐに無くなってしまいますよ。多めに作っておきましょう!

ラーメンサラダ

バジルの冷製パスタ

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こんなに本格的なパスタも冷凍トマトがあれば簡単に作ることができるんです。舌ざわりが気になるトマトの皮もツルンと剥ける方法があるのでレシピを確認してみて下さいね。

バジルの冷製パスタ

すりおろし冷凍トマトDE冷製桃のパスタ

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デザート!?と思わせるような可愛らしい盛り付けとカラーのフルーツパスタ。ここでは桃を使っています。冷凍トマトは凍ったまますりおろします。桃の甘さとトマトの爽やかな風味が絶妙な美味しさです。

すりおろし冷凍トマトDE冷製桃のパスタ

冷凍トマトでもう一品♡

ミニトマトのマリネ

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ミニトマトのマリネ

もずくin冷凍トマト

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さっぱりもずくにシャリシャリトマト、暑くて食欲がなくても美味しく食べることができますよ。朝食に食べても良さそうですね。

もずくin冷凍トマト

ガスパチョ

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トマトの冷たいスープといえばガスパチョですよね。冷凍トマトを使えば簡単に作ることができ、氷を浮かべる必要がありません。最後まで味が薄まらないのも嬉しいですよね。

ガスパチョ

デザートも欠かせません♡

プチトマトのシャーベット

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コロンコロンとした姿がかわいいミニトマトを使ったそのままシヤーベット。口の中に残ってしまう皮は剥いてしまいます。いただく際に、練乳や蜂蜜等、好みの味をプラスします。

シャーベット

パイナップルとのシャーベット

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旬のフルーツ、パイナップルと一緒に、ガーッと撹拌するだけ。甘ずっぱいシャーベットの完成です。パイナップルも冷凍したものを使うのでジャクジャクとした食感が長続きします。炭酸水やサイダーを注いでも◎!

パイナップルとのシャーベット

プチトマトのジェラート

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ヨーグルトベースのジュラートです。黙っていれば、トマトが入っているとは気付かないほど。好みのフルーツと一緒に混ぜても美味しいですよ。レモン汁で味をひきしめることも忘れずに。

プチトマトのジェラート

調理時間5分! 実は初夏が美味しい♡今が旬のトマトのおつまみレシピ

夏の野菜というイメージが強いトマトですが、実は春から初夏にかけてが旬の季節!調理時間わずか5分で美味しく仕上がる絶品おつまみレシピをご紹介します。
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この食感にハマりそう♡

暑い暑い夏、毎日でも食べたくなるような、とても涼やかで美味しそうなメニューばかりでしたね。どのレシピも調理時間が短く火もほぼ使わないので、作る際の暑さからも解放されますよ。

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美味しそうなトマトを見つけたら、ぜひまとめ買いをして冷凍しておきましょう。この、シャリシャリとした食感をぜひ味わってみてくださいね♡

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