毎日の食事作り。味付けがうまくいかなかったり、同じ味で飽きてしまった…ということありまんか？そんなときは、市販の調味料に頼ってみるのがおすすめ。この記事では編集部がリアルに愛用する調味料と、活用レシピをご紹介します！
「水餃子」につけて食べるのがオススメ！
今回は水餃子につけて食べました。普段のタレと違って一気に異国の味です。ちなみに焼き餃子、シュウマイにもよく合いますし、シンプルに鶏肉や豚肉を焼いたものに付けて食べるのもおいしい！
今度やってみたいのは、バゲットに薄く塗って、甘酢味の野菜と焼き豚を挟んで、ベトナムのバインミー風サンドイッチを作ること。焼きそばや焼うどんにしてアジア麺もいいな。
中村食肉／「マキシマム」
macaroni 副編集長 / 高倉遼
「手料理には時間をかける」ことがモットーの、出張料理人でホムパ狂。おうち時間の増加に伴いビールの消費量も増加、いよいよ体にガタが来つつあるmacaroniの副編集長。
マキシマム。もう名前からして強そうでいいですよね。要するに「最大で最高で最強」。九州は宮崎県が生んだ、びっくりするほど万能な調味料です。
平たくいえばブレンドスパイス＆塩なんですが、植物性/動物性のエキスがふんだんに使われているのが特徴。一振りで、香りと風味だけでなく旨味も足されるという"明らかにヤバい粉"なんです。
肉料理はマキシマム1本で “勝利”
こんな感じで肉にかけてただ焼く、それだけで優勝。対肉案件の場合、マキシマム1本で難なく勝利をおさめられます。色んなスパイスやハーブを持たなくてよくなるので、BBQやキャンプでも大活躍！
カレーを始め、煮込み料理の隠し味にも使えるので、本当におすすめの調味料です。
桃屋／「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油（マーラーシャンユ）」
macaroni 編集部 企画ディレクター / といちゃん
辛いものが好きなわたしは、桃屋の麻辣香油を愛用中。山椒と花椒が効いてきて、ビリっとした風味を感じることができるひと品です。フライドガーリックやフライドオニオンも入っているので具だくさん。
熱々のごはんにのせて食べるのはもちろん、ゆでた野菜にかけたり、卵かけごはんのちょい足しなどにもおすすめです！
のせるだけ麻婆豆腐
私のおすすめの食べ方は、ごはんのうえにレンジで温めた豆腐をのせて、この麻辣香油をかけた麻婆豆腐風レシピ。煮込む必要がないのでかなり簡単にできるんですが、これが本当においしいんです……
唐辛子の辛さというよりは、山椒の風味が強いので「四川風麻婆豆腐」のような仕上がりに。辛いもの、麻婆豆腐が好きな人は、ぜひぜひ試してみてください！
マンネリ気味はときは、万能調味料に頼ってみては？
お気に入りの調味料を持っていれば、炒め物はもちろん、パスタやチャーハン、お肉料理など、さまざまなレシピで活躍してくれます。味付けが決まらなかったり、マンネリ化してしまっているときは、潔く万能調味料に頼ってみるのもいいかもしれません。
今回紹介した商品は、スーパーで手軽に購入できるものもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね！
編集 ／ 樋田由香（macaroni編集部）
