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つぶつぶコーンたっぷり!とうもろこしの厚焼きサンド

「たっぷりとうもろこしの厚焼きサンド」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛乳を入れると、だし要らずでふわふわコク旨の厚焼き卵ができますよ。コーンのつぶつぶ食感が楽しい、朝食にもおやつにもぴったりのサンドイッチです♩

レシピ

【材料】たっぷりとうもろこしの厚焼きサンド (2人分)

・とうもろこし … 1本
・卵 … 4個
・塩こしょう … 少々
・砂糖 … 大さじ1杯
・牛乳 … 70cc
・サラダ油 … 適量
・食パン(サンドイッチ用) … 4枚
・マヨネーズ … 大さじ2杯
・からし … 小さじ1杯

【下ごしらえ】たっぷりとうもろこしの厚焼きサンド

・とうもろこしは皮を数枚付けたままレンジ600Wで3分加熱し、皮をむきます。
・マヨネーズとからしは混ぜ合わせておきます。

【作り方】たっぷりとうもろこしの厚焼きサンド

1. とうもろこしの実を包丁でそぎ落とします。
2. ボウルに卵、塩こしょう、砂糖、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、①のとうもろこしを加えてさらに混ぜます。
3. 卵焼き器にサラダ油を引いて熱し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取って②をお玉1杯分流し入れます。
4. ある程度火が通り、表面が半熟になったら奥から手前に巻きます。奥に寄せ、空いたスペースに再び②をお玉1杯分流し入れ、同様の手順を繰り返して厚焼き卵を2個作ります。※できるだけきれいな長方形になるように焼きましょう!
5. 食パンにからしマヨネーズを塗って④をのせ、もう1枚の食パンで挟んでカットしたら完成です!

コツ・ポイント

卵焼きをふわふわに仕上げるため、火の通しすぎに注意しましょう!今回は生のとうもろこしを使いましたが、缶詰コーンを使っても作れますよ♪缶詰コーンを使う場合は、卵焼きが甘くなるので砂糖の量をお好みで調整してくださいね。

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