大福生地は、栗色に色付けしたふわふわの雪平生地で
渋皮栗とマロンクリームを包んでいるのですが
クリームに栗餡と洋酒を効かせているんだそう。

では、早速断面です。
今回も前回同様、やわやわすぎるので包丁ではなく、キッチンバサミでカットしました!

栗が左に寄っていますが
どどーんと栗の存在感が大きいです♡

やわらかすぎて…
↓

ぐにゃって…
では、崩れないうちに
いただきます♡

!!!!!
飲める♡
ほんと、飲めるほどやわらかい大福なのです♡
やはり、渋皮煮の栗がめちゃめちゃいい味出しているのと
洋酒もいい仕事しています。

和洋がものすごい絶妙なバランスで混雑した大福♡