大福生地は、栗色に色付けしたふわふわの雪平生地で
渋皮栗とマロンクリームを包んでいるのですが
クリームに栗餡と洋酒を効かせているんだそう。
では、早速断面です。
今回も前回同様、やわやわすぎるので包丁ではなく、キッチンバサミでカットしました！
栗が左に寄っていますが
どどーんと栗の存在感が大きいです♡
やわらかすぎて…
↓
ぐにゃって…
では、崩れないうちに
いただきます♡
！！！！！
飲める♡
ほんと、飲めるほどやわらかい大福なのです♡
やはり、渋皮煮の栗がめちゃめちゃいい味出しているのと
洋酒もいい仕事しています。
和洋がものすごい絶妙なバランスで混雑した大福♡