「からしれんこんチップス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんを薄切りにしてからしだれに絡め、揚げ焼きにしました。サクっと食感とからしのツンとした香りは、ビールに合うこと間違いなし！一度食べたら手がとまらなくなるおいしさです♪
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【材料】からしレンコンチップス （2人分）
・れんこん…300g
・☆ねりからし…大さじ1杯
・☆だしの素…少々
・☆砂糖…小さじ1杯
・☆みそ…小さじ1杯
・☆水…小さじ2杯
・片栗粉…大さじ1と1/2杯
・揚げ油…適量
1. 皮をむいたれんこんを2〜3mm幅の薄い輪切りにし、水に5分さらして水気を拭き取ります。
2. ☆の調味料を混ぜ合わせて①に絡めます。片栗粉を加え、よく絡めます。
3. フライパンに深さ3mmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。
4. こんがりきつね色になったらバットに上げて油を切り、お皿に盛りつけて完成です。
【下ごしらえ】からしレンコンチップス
れんこんは皮をむきます。
【作り方】からしレンコンチップス
コツ・ポイント
からしの風味を強めたい場合は、お好みで量を調整してください。れんこんは、皮をむかずに作っても大丈夫です。カリッとさせたい場合は薄切りに、れんこんの食感を残したい場合は4〜5mm幅に切るのがおすすめ♪スライサーを使うと手軽に作れますよ！
