作り方
1. フライパンにAを入れ、中火にかける。香りがたったら牛肉を炒める。牛肉の表面に火が通ったら玉ねぎを加え、弱火でじっくり炒める
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら赤ワインを加えて中火にし、5分ほど煮る。500mlの水も加えて蓋をし、強火にする。煮立ったら蓋を開け、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で30分〜40分煮る
3. アルミホイルを外し、Bを加えて混ぜる。さらに弱火で30分煮て完成
2. ビーフカレー
2品目はビーフカレー。ごろごろ大きくカットした牛肉は贅沢そのもの！熱々でスパイシーなカレーを食べると体の中からじんわり温まります。
スパイスの香りがしっかり感じられるから、「エスビーディナーカレー」の辛口が私的にベストです。ビーフによく合います。
材料（4人分）
・カレールー……80〜100g
・牛スネ肉……350g → 大きめひと口大に切る
・クミンシード……小さじ1/2杯くらい
・玉ねぎ……1個 → みじん切りにする
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
・オリーブオイル……大さじ2〜3杯
・赤ワイン……250ml
・塩……少々
作り方
1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を並べ、軽く塩をする。両面焼き色がついたら弱火にし、クミンシードを入れて炒める。香りがたったらにんにくと玉ねぎも加え、じっくりと炒め合わせる
2. 1に赤ワインを加えたら強火にする。煮立ったら弱火にしてアルミホイルをかぶせ、約30分煮る
3. 鍋に水1Lの湯を沸かし、2をすべて入れる。弱火で約50分から60分煮たら一度火を止め、「エスビーディナーカレー」を少しずつ加えて混ぜる
※煮汁が少なくなっていたらルーを入れる前にお湯を足す
4. カレールーが馴染んだら弱火にかけ、5～10分ほど煮て完成
贅沢なひと皿は格別のおいしさ
ことこと煮込んだお肉と野菜はやわらかく、旨みたっぷりでおいしさも格別です。その味と温もりは、家族みんなの心と体をやさしく癒してくれるはず！
