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ホカホカごはんにのせれば完成!節約お手軽「豆腐丼」[わたしのグロ旨メシ Vol.3]

レシピ

ポイントはあまり混ぜずに食べること。人って“ムラ”においしさを感じるんですよ。お豆腐の濃いところがあったり、ごはんがいっぱいのところがあったり、しょうゆとラー油が馴染んでいるところがあったり、しょうゆだけのところがあったり、味が濃かったり薄かったり。あえてそういうムラのある状態で食べると、味にメリハリがあって飽きずに食べられます。

――こんな料理を食べている自分をどう思う?

安上がりな良嫁だな〜と思います(笑)。
お豆腐ごはんがおいしい!っていろんな人に話すのですが、みんな「えー!」っていうんですよ、試してもいないのに。「豆腐でメシ食えるって天才だな」ってバカにされますけど、こんなおいしい節約食、ほかにないと思います。

――あゆさんにとって、このグロ旨メシはどんな料理?

学生のときは、それこそ1週間に何度も食べていました。でも、家族をもった今は作る機会が減ってしまった。だからこそ、たまの豆腐丼でとても幸せな気持ちになります。あ〜、これこれって。食べる前からわくわくしちゃう。本当に大好きなんです。

それから、私の豆腐丼には裏メニューがあって。焼肉との相性が最高なんです。しょうゆとラー油はかけず、ごはんに海苔とお豆腐をのせて準備。まずはタレをつけた焼肉をワンバウンドさせてお豆腐ごはんを汚しつつ口に運び、続けてごはんをかき込みます。

なんかすっごい男性的な食事ですが、私は元体育大学生なので(笑)。

「豆腐丼」のレシピ

材料(1人分)

Photo by a.jinja

・ごはん……お茶碗1杯
・絹豆腐……90g
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・海苔……適量
・しょうゆ……適量
・ラー油……適量

作り方

Photo by a.jinja

温かいごはんをお茶碗に用意。海苔をちぎって散らす。

Photo by a.jinja

豆腐、マヨネーズ、ラー油をざっくりまぜて……

Photo by a.jinja

ごはんにON。しょうゆをたらしてざっくり混ぜて食べましょう。上記の解説画像では別容器で混ぜていましたが、ごはんの上に次々のせていって、あとで混ぜてもOKです。

「分量はざっくりと記載しましたが、計って作ったことはありません。ミニサイズのお豆腐1個、海苔は適当、マヨネーズはピュー、ラー油はチョンチョン、そんな感じです」(あゆさん)

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