里芋の皮むきって手間がかかって大変ですよね。ヌメりで滑ったり、手がかゆくなるという方も多いはず。そこで今回は、包丁・鍋・レンジの3つを使った、簡単な皮むき方法を大公開！面倒な皮むきが、これからはスムーズにできるようになりますよ◎
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▶皮のむき方
1.里芋を洗って土を落とす。
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2.鍋に里芋と浸るくらいの水を入れ、中火～強火で15分茹でる
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3.里芋をザルにあげ水で冷やす。こするようにすると、手でツルっと皮がむけます。
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▶コツ、ポイント
茹でたあとの里芋の皮は簡単にむけるので、水洗いするとき入念に泥を落とす必要はありません。茹で時間は里芋の大きさによって異なるので、沸騰してから5～10分程を目安にしてくださいね。
加熱後は里芋のねばりも少ないので、手がかゆくなりにくいというメリットも。圧力鍋を使う場合は、加圧後2分ほど時間をおけば、同じように皮むきできます。
【レンジ】里芋の皮むき方法
▶用意するもの
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・里芋
・ザル
・耐熱容器
・ラップ
▶皮のむき方
1.里芋を洗って土を落とす。
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2.水をふかずに耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。
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3.600Ｗで、2～5分加熱する。
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4.粗熱がとれたら、スルっと手で皮がむけます。
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