Photo by 前田未希
熱を逃さないように、布巾やタオルでしっかりと包みましょう。そのまま1時間置くことでほどよく熱が入ります。
⑦牛ブロック肉を焼いたフライパンにBを入れ、中火で3〜4分煮詰める。
Photo by 前田未希
⑧火からおろし、ザルで漉す。
Photo by 前田未希
ローズマリーや焼きカスが混ざらないようザルで漉したら、口当たりのよいソースのできあがりです。
好みの厚さにスライスしたらできあがり！
Photo by 前田未希
見た目も味も、フライパンで焼いただけとは思えない仕上がりに！色味がきれいでしっとりと柔らかなローストビーフを思うさま堪能してください。
肉汁と赤ワインで作ったソースをつけるとさらにおいしさが増します。盛り付けたローストビーフにかけてもいいですし、写真のように別皿によそってディップ形式にしてもよし。ハードブレッドに挟んでローストビーフサンドにするのもパーティーメニューらしくていいですね♪
