牛肉を使った料理ってスタミナがつきそうなものやボリューム感のあるものが多いですが、お酒のお供にするならさっぱりとした味わいの品もいいですね。味付けせずにさっと焼いてつけつゆで食べる焼きしゃぶなら、焼肉の魅力とさっぱり感を一度に楽しめますよ。
前田未希
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食べる要領はしゃぶしゃぶとほぼ同じ。一枚食べたら次の一枚を焼くという感じで食べてください。フライパンにふれるのは油と牛肉だけなので焦げ付きは少ないですが、何枚か焼いたら油を馴染ませたキッチンペーパーで拭き取ると、最後まできれいに焼けますよ。
つけつゆに大根おろしを入れたり、七味唐辛子やわさびを入れたりするのもおすすめ。市販のしゃぶしゃぶのたれやごまだれで食べてもおいしいです。
お酒はビールや日本酒、焼酎など和食に合うものと相性よし。梅酒やあんず酒など、甘酸っぱい味のお酒ともよく合いますよ。
