冬はやっぱり鍋の季節。具材を切ったら煮込むだけで楽ちん、栄養も摂れて体も温まる、優秀メニューですよね。そんな鍋料理に、この冬はお餅をプラスしてみては。いつもの鍋に加えるだけで、とろとろモチモチ食感がたまらない、ワンランク上の極上鍋に変わりますよ。
作り方
1. 玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。白ネギは斜め切りにします。春菊はざく切りにします。椎茸は隠し包丁を入れます。しらたきはさっと熱湯でゆで、食べやすい大きさに切ります。
2. 中火で熱した鍋に牛脂を溶かし、玉ねぎ・白ネギを入れたら、しんなりとするまで炒めます。
3. 鍋に＜A＞を入れ煮立たせたら牛肉を入れ、火を通します。薄切り餅やそのほかの材料を加え、火が通るまで煮込み、卵につけていただきます。
餅とチーズのとろとろ名コンビに、もう夢中
さっぱりとした味わいのミルフィーユ鍋には、お餅と共にチーズを加えてコクをプラス。チーズと餅のとろとろコンビが口の中を天国にする「豚バラ白菜のモチーズミルフィーユ」は、この冬の定番決定です。
材料（3~4人分）
薄切り餅 … お好みの枚数
白菜 … 1／4玉
豚バラ薄切り肉 … 200g
シュレッドチーズ … 適量
＜A＞
にんにく（すりおろし） … 1かけ
酒 … 100cc
麺つゆ（3倍希釈） … 50cc
作り方
1. 白菜はざく切りにします。
2. 鍋に、白菜・餅・豚肉をミルフィーユ状に詰めていきます。
3. （２）に＜A＞を回しかけ、蓋をしたら、中火で10分加熱します。
4. （３）にシュレッドチーズをかけ、チーズが溶けるまで加熱します。
のど越しを楽しむ唯一無二のお餅
ご紹介したレシピは、釜戸と薪火でつくる究極の餅ブランド「THE OMOCHI」の「とろける薄切り餅」を使ってみてはいかがでしょう。自社で育てたもち米を使い、伝統の製法でつくった唯一無二のお餅は、とろみとスルッとした喉越しが楽しめますよ。
THE OMOCHIのサイトには、お餅を使ったレシピが満載。お正月にお餅が余った際など、ぜひ参考にして、様々にアレンジしてみてくださいね。
【限定】THE OMOCHI とろける薄切り餅 プレーン（30枚分）
1,500円（税込）
photo / THE OMOCHI
