お弁当にはこれ！ごはんが進む絶品「鶏もも肉」のおかずレシピ20選♪

毎日の私たちの食卓に頻繁に登場する鶏もも肉。お財布に優しく、短時間で調理でき、そしておいしい！旨味とコクがぎゅっと詰まった歯ごたえのある肉質が特徴です。

唐揚げでよく使われる部位ですが、煮込み料理やロースト、照り焼きなどいろいろな調理法で使える万能食材です。今回は、そんな魅力溢れる鶏もも肉を使った和風、洋風、中華とあらゆるジャンルのレシピをご紹介します。メインおかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもぜひ参考にしてみてくださいね。

ローズマリーの香りが漂う、高級感のあるトマト煮です。トマト缶を豪快に1缶使って煮込みます。爽やかなハーブの香りとニンニクの香りが合わさり、食欲をそそられますね。ショートパスタやハード系のパンと一緒に盛りつければ、カフェで出てくるようなワンプレートランチになりますよ。

バターでこっくり味に変身の洋風煮物のご紹介です。バターとしょうゆの黄金コンビは間違いないおいしさ！鶏肉の旨味とコクでごはんが進みます。鶏肉と大根が同系色に仕上がるので、大根葉を散らすと色合いも良くなりますね。家にある調味料で簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

時間をかけてコトコト煮込んだ分だけ、おいしさが詰まったスープです。野菜は、冷蔵庫にあるものを使えばOK。クタクタになるまで野菜を煮込めば、鶏肉の旨味も染みこみます。あっさり味で栄養満点ですので、ダイエット中の方にも食べていただきたいひと品です。お好みで塩コショウや粉チーズをどうぞ。

子供から大人まで、大満足のショウガじょうゆ味の鶏肉おかずです。ショウガと醤油の絶品の味付けで鶏肉を煮込みます。中までしっかり味が染みこめば、ジューシーでみんなのお箸が止まりませんよ。甘辛い味の鶏肉はお酒のおつまみに持ってこいです。お弁当のおかずにも喜ばれること間違いなしですね。

鶏肉とレンコンを中華テイストに煮込みましょう。コクのあるオイスターソースは意外にもレンコンと相性ばっちり。ざっくり混ぜながら煮込むと、均等に味が染みこみます。まろやかな味わいで冷めてもおいしくいただけますので、お弁当にもどうぞ。お好みで最後に香菜を盛りつけると、また違った味を楽しめます。

調味料2つだけでできてしまう、もも肉のケチャップ焼きです。ウスターソースとケチャップで、簡単に深い味わいのソースが完成します。鶏肉ときのこの旨味がソースとマッチし、ごはんがもりもり進みます。ボリュームがあるのでおもてなし料理にも使えますね。ソースは魚料理にも使えるので覚えておくと重宝しますよ。

こちらもなんと調味料2つ！もも肉のみそ焼きをご紹介します。みそとみりんだけなのにびっくりするほどおいしいソースが完成します。みりんを加えることで甘味があり、食べやすくなりますよ。焦げやすいので、弱火で蒸し焼きにすると、しっとりと柔らかく仕上がります。前日から漬け込むとしっかり味が染みこみますね。