韓国で有名な卵料理「ケランチム」。たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」ならではの、とっても簡単においしく作れる方法を伝授します。使用するのは電子レンジとマグカップだけ♪ お出汁のやさしい味わいと、ふわっふわのたまごが体中にしみ渡ります。
友加里
Photo by 友加里
続いて、カニカマと青ネギも加えて混ぜましょう。青ネギは1/3ほど残しておきます。
⑤ラップをしてレンチンする
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ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで1分半加熱します。
⑥かき混ぜて再び加熱する
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取り出して、全体をかき混ぜます。固まっている部分と柔らかい部分をしっかり混ぜ合わせましょう。再びラップをして、電子レンジ500Wで40秒加熱します。
⑦ごま油を加えて3回目のレンチン
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ごま油を加え、もう一度かき混ぜます。ラップをして電子レンジ500Wで30秒加熱します。
ここが、エッグ〜ポイント！
3回に分けてレンチンするのが、ふわふわにしあげるポイントです！1回のレンチンで固めてしまうと、ふわっとした食感にならないので注意してくださいね。
⑧青ネギを添えて、完成！
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最後に、残しておいた青ネギを添えて完成です。ふわふわで、ぷるっとした食感のケランチム♪ 簡単に作れるので、朝食や夜食にもおすすめですよ。
▶動画レシピはこちら
お豆腐でヘルシーケランチム
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ここからは、アレンジレシピを紹介します。まずは、お豆腐を使った「ヘルシーケランチム」。ダイエット中でも罪悪感なくいただけますよ。
▶材料
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・卵 1個
・水 100ml
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・豆腐 大さじ2
・すりおろし山芋 大さじ1
・しめじ 15g
・青ネギ 大さじ1
・桜えび 小さじ1
▶作り方
手順①〜③は、基本「ケランチム」と同じ
④豆腐や山芋など具材を加える
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崩した豆腐と山芋、青ネギを加えましょう。しめじは電子レンジ500wで30秒加熱してから入れます。
手順⑤〜⑦は、基本「ケランチム」と同じ
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できあがったケランチムに、桜えびを添えれば完成です！桜えびの香りが食欲をそそります♪
※今回はヘルシーケランチムなので、ごま油はカットします。
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