「ごまさば」をご存じですか？ごまさばと言うと魚の品種や味噌煮、塩焼きの印象がありますよね。ごまさばとは、新鮮なマサバの刺身を特製のタレ漬けにした福岡の郷土料理です。今回は自宅で簡単にできるレシピと都内のごまさばの名店をご紹介します。
ちあき
▶店舗情報
■店舗名：炭火焼とん 九州地魚 又佐 八重洲店（またさ）
■最寄駅：JR東京駅八重洲中央口 徒歩5分
■住所：東京都中央区日本橋3-3-12 E-1ビル B1F
■電話番号：03-3510-7800
■営業時間：月～木ランチ11:30～13:30・ディナー17:00～23:30
金17:00～翌4:30・土17:00～23:00
■定休日：日曜・祝日・年末年始
■禁煙・喫煙：不明
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13149947/
東京都中央区日本橋3-3-12
日本、〒103-0027 東京都中央区日本橋３丁目３−１２
地元福岡で人気のごまさばの店
なかなか福岡まで行けないけれど、もし行けたならぜひ立ち寄ってほしいお店をご紹介。現地の新鮮なサバを使ったごまさばが食べられますよ。
▶博多ごまさば屋
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地下鉄空港線赤坂駅、または地下鉄天神駅から徒歩約5分ほどの場所にある「博多ごまさば屋」。観光で訪れても駅から近いので行きやすそうですね。入り口はちょっと奥まっているので見逃さないようにしてくださいね。
清潔感のある店内の席数は35席ほど。カウンター席とテーブル席があり、お昼時にはランチを目的にくるお客さんでにぎわうそうです。
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名物ごまさばは、お店の看板メニュー。地元の人からも人気のお店のようですが、地方からごまさば目当てにやってきた多くのお客さんが、そのおいしさに驚いてしまうらしいですよ。やはり地元ならではの新鮮なサバを使ったごまさばは格別なようですね。
▶店舗情報
■店舗名：博多ごまさば屋
■最寄駅：地下鉄空港線赤坂駅 徒歩5分
■住所：福岡県 福岡市中央区舞鶴1-2-11おがわビル1F
■電話番号：予約専用050-5890-9820・店舗用092-406-5848
■営業時間：ランチ11:30 ～ 14:00・ディナー17:40 ～ 23:00
■定休日：日曜
■禁煙・喫煙：喫煙席あり
■参考URL：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40034751/
■公式HP：http://hakatagomasabaya.com/
福岡県 福岡市中央区舞鶴1-2-11
日本、〒810-0073 福岡県福岡市中央区舞鶴１丁目２−１１
福岡の味を食べてみて！
いかがでしたか？「ごまさば」は、今回ご紹介した以外にもさまざまな食べ方があります。熱々のご飯の上に乗せるとお箸が進みます。またなめろう風に叩いて、卵の黄身を乗せても美味しく食べることが出来ますよ。お酒の締めのお茶漬けにしても美味しいです。
ご飯にもお酒にも合う「ごまさば」は、子供から大人まで人気のある美味しい福岡の味。一度食べたら、クセになること間違いなしのおいしさです。新鮮な真サバが手に入ったら、ぜひ試してください。
