お菓子作りのプロ直伝！「テンパリング」を失敗しない３つのコツ

名前だけ聞くとむずかしそうなテンパリングですが、大事なのは「チョコに含まれる"脂肪分"の大きさを整える」というところ。27℃に冷やして34℃に戻すと覚えておけば、なんだか簡単な気がしてきませんか？

上手にテンパリングできたチョコレートは、フルーツにつけただけでも絶品スイーツですよ♪ぜひ今年のバレンタインにチャレンジしてみてくださいね。