人気ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」。サラダのマヨネーズも大好き!という方も多いのでは?おいしい!と評判の、びっくりドンキーのサラダ。決めてはあのマヨネーズのようですね。自宅で真似してできるレシピやマヨネーズの購入方法もご紹介。
ちあき
自宅で作る「びっくりドンキーサラダ」
norippe1970
びっくりなおいしさで大人気
人気のハンバーグレストラン「びっくりドンキー」、よく行かれるという方も多いかもしれませんね。びっくりドンキーは、岩手県の小さなハンバーグレストランから始まりました。今では全国に店舗があり、たくさんのファンを持つハンバーグ屋さん。
ハンバーグと付け合わせ、ライスをワンプレートにまとめたメニューを多くそろえている、びっくりドンキー。ハンバーグやステーキが人気なのはもちろんなのですが、サラダに使用されているマヨネーズも、びっくりするほど、おいしいと好評なんです。
どんなマヨネーズ?
ハンバーグと一緒に、びっくりドンキーのマヨネーズを食べに行くという人もいるほど、人気の、びっくりドンキーマヨネーズ。そこまで人気のマヨネーズ……一体どんな味なの?
一般的なマヨネーズは、やや黄味がかった白色で、しっとりとした半個体状のドレッシングですよね。味は酸味とまろやかさの混じるソースといったところでしょうか。これに対して、びっくりドンキーのマヨネーズは、オレンジ色が混ざった白色で、クリーミーなドレッシングタイプ。マヨネーズよりも酸味が少なく、甘さと香りがよいのが特徴です。
魅惑のマヨネーズの材料は何?
大好きな人も多い、びっくりドンキーのマヨネーズ。公式ホームページから購入することも可能ですが、自宅で再現できたらよいですよね。
どんな材料で作られているのか調べてみれば、再現レシピも可能かもしれません。さっそく、公式通販サイトの商品ページを確認してみると……
びっくりドンキー「マヨネーズタイプ」の商品情報には、なたね油を使ったマヨネーズタイプのドレッシングとあり、醤油やりんご酢を使っていることと、酸味を抑えた味に仕上げられていることがわかりました。
残念ながら詳しい材料については、よく分からなかったのですが、醤油やりんご酢を使用しているよう。マイルドな甘さや風味は、フルーツを使って表現されているみたいですね。
びっくりドンキー風マヨレシピ
詳しいレシピは残念ながらゲットできませんでしたが、びっくりドンキーのマヨネーズの味を再現したレシピをご紹介。食べたことがある方は、どれくらい近づけているか、よかったら、ご自宅で作ってみませんか?
びっくりドンキー風大根サラダ
生クリームを泡だてて、マヨネーズ、にんにく醤油、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。仕上げに、ごま油を加えれば、びっくりドンキー風マヨネーズの完成。にんにく醤油がなければ、おろしにんにくと醤油で代用してもOKです。にんにくは入れすぎないのがポイント。
生クリームがゆるいと、ほどよい固さに仕上がらないので注意しましょう。また、甘さを出したい場合はコンデンスミルクを加えると、おいしいですよ♪
本物はネットショッピング購入!
やっぱり本物の味を楽しみたい、という方は通販サイトで購入できますよ。サラダはもちろん肉料理にも魚料理にも、またピザトーストのトッピングとしてもオススメです。白ごまも振りかければ、お店の味が、ご自宅で楽しめます!
マヨだけじゃない!びっくりドンキー風レシピ
びっくりドンキーなハンバーグ
合挽き肉や玉ねぎ、パン粉など、ハンバーグの材料をボウルに入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。タネができたら、びっくりドンキー風の薄い小判形に成形してフライパンで焼きましょう。
両面に焦げ目がついたら白ワインを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。フライパンに残った肉汁と調味料を合わせてソースを作り、ハンバーグにかけて完成です。付け合わせのサラダに、びっくりドンキー風マヨネーズをかけて、ライスも盛りつければ、お店の味に近いハンバーグディッシュが楽しめますよ。甘めのソースは、お子さんにも喜んでもらえそうですね。
びっくりドンキー風チーズハンバーグ
みじん切りにした玉ねぎと合挽き肉、溶き卵、パン粉を混ぜ合わせます。成形しながら空気を抜き、小判形にしたら強火で焼き色がつくまで両面やきましょう。最後にチーズをのせ、蓋をしてチーズがとろけるまで蒸せば完成。器に盛りつければ、おなじみチーズバーグディッシュのでき上がり。
チーズは火を止めて余熱でとろとろにするのがポイント。お店で出されるハンバーグと同じように、チーズをバツ印にして、のせるのもよいですよね。