星の数ほど世の中にある調味料。良いものもそうでないものも無数に売られている中で、よりおいしいものを見つけたいと思うなら、ひとりで調べるよりも詳しい人に教えてもらう方が効率はずっといいですよね。
そして、そうしたアドバイスをヒントに、同じメーカーや原産地のものから自分好みなものを探したなら、おいしい調味料と出会う可能性はさらに大きくなるはず。秋元さんも調味料の研究をずっと続けているそうですよ。
今回ご紹介した秋元さん愛用の調味料をヒントに、より自分の舌に合うものを探したなら、あなたもきっと人に自慢したくなるような調味料と出会えるんじゃないでしょうか。
文／板井海奈、構成・写真／植松富志（macaroni編集部）
