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お弁当にも♡動画で分かりやすい「冷めても美味しいおかず」の作り方

お弁当を作っていると、おかずの味にこだわってきますよね。そこで今回は冷めても味が落ちない、美味しいおかずをご紹介します。

レシピ

冷めても美味しい!って言われたい♡

冷めると味が落ちるおかずだと、せっかく作ったお弁当が台無しになってしまうかもしれません。

2018.02.26
本日は
#ハンバーグ弁当 にしました!
昨日、作りおきを楽しめたのでお弁当毎日出せるよう早く起きれたらいいな😄
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自分で自炊出きると、調味料から食材を選べて幸せです❤
めんどくさいなんて思わない!🍀✨
大好きだぁ~🌠
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お弁当で少しでも健康的に❤
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そこで今回は“冷めても美味しいおかず”をご紹介します。お弁当に忍ばせて、家族から「美味しい!」の一言を引き出しましょう!

冷めても美味しいおかず10選

①チキンステーキ弁当

ワンパンで3品はいっ🍳ねぼすけのチキンステーキ弁当❤️⠀
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15分しかな…くても、あきらめないっ⏰✨⠀
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■材料(1人分/15分)⠀
<チキンステーキ>⠀
・鶏もも肉:100g⠀
・塩こしょう:少々⠀
☆砂糖:小さじ1杯⠀
☆酒:小さじ2杯⠀
☆しょうゆ:小さじ2杯⠀
☆オイスターソース:小さじ2杯⠀
<ブロッコリーのペペロンチーノ>⠀
・ブロッコリー:30g⠀
・塩こしょう:少々⠀
・にんにくすりおろし:少々⠀
・唐辛子(輪切り):適量⠀
<パプリカとしめじのカラフルソテー>⠀
・赤パプリカ:20g⠀
・しめじ:20g⠀
・ミックスベジタブル:10g⠀
・塩こしょう:少々⠀
・オリーブオイル:大さじ1杯(フライパン用)⠀
<付け合わせ>⠀
・レタス:1枚⠀
・パセリ:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、塩こしょうで下味を付けます。⠀
・ブロッコリーは小房に分けて、レンジ600Wで1分加熱します。⠀
・しめじは石づきを取り、小房に分けます。⠀
・赤パプリカは細切りにします。⠀
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■作り方⠀
①ボウルにブロッコリー、塩こしょう、にんにくすりおろし、輪切りとうがらしを入れて軽く混ぜます。⠀
②別のボウルに赤パプリカ、しめじ、ミックスベジタブル、塩こしょうを入れて軽く混ぜます。⠀
③フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、パリッと焼けたら裏返します。空いたスペースに①と②を入れ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。⠀
④フタをあけて鶏もも肉以外を取り出したら〈ブロッコリーのペペロンチーノ〉〈パプリカとしめじのカラフルソテー〉のできあがりです。⠀
⑤フライパンに☆の調味料を加えてひと煮立ちさせ、鶏もも肉と煮絡めたら〈チキンステーキ〉のできあがりです。⠀
⑥お弁当箱にごはんを詰めてパセリを散らし、レタスを敷いておかずを詰めたら完成です!⠀
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★MEMO★鶏もも肉は火が通るのに時間がかかるので、他のおかずと時間差を付けて焼くのがポイントです。焦げやすいので弱火で蒸し焼きにするのがおすすめ。濃いめのたれをたっぷり絡めると冷めてもおいしく、ごはんが進みますよ♪⠀
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フライパン1個で3品作れるレシピです。美味しく作る秘訣は、鶏もも肉を先にフライパンに入れて火を通し、他の2品はサッと炒めるだけにしましょう!甘辛な照り焼きだれが食欲をそそり、リピート間違いなしなはず♡

チキンステーキ弁当

②旨辛サムギョプサル弁当

【#ねぼすけ弁当 】10分でちょっ早🍙 #旨辛サムギョプサル弁当 ⠀
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これなら野菜ももりもり食べられそう💪✨⠀
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■調理時間:10分⠀
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■材料(1人分)⠀
・ご飯:茶碗1杯分⠀
<サムギョプサル>⠀
・豚バラ肉:150g⠀
・玉ねぎ:1/4個(50g)⠀
・いりごま(白):小さじ1杯⠀
☆コチュジャン:大さじ1杯⠀
☆マヨネーズ:大さじ1杯⠀
☆ごま油:小さじ1杯⠀
☆しょうゆ:小さじ1/2杯⠀
☆塩こしょう:少々⠀
<ちくわチーズトッポギ>⠀
・ちくわ:1本⠀
・コチュジャン:小さじ1杯⠀
・ケチャップ:小さじ1杯⠀
・とろけるチーズ:5g⠀
<やみつきブロッコリー>⠀
・ブロッコリー:50g⠀
・塩:少々⠀
・ごま油:小さじ1/2杯⠀
・海苔:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
・玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。⠀
・ちくわは斜め薄切りにします。⠀
・ブロッコリーは小房に切ります。⠀
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■作り方⠀
①サムギョプサルを作ります。ポリ袋に豚肉、玉ねぎ、いりごま、☆の調味料を入れてもみ込みます。⠀
②フライパンを火にかけ、①を入れて両面こんがりと焼きます。⠀
③ちくわチーズトッポギを作ります。ボウルにちくわ、コチュジャン、ケチャップを入れて軽く混ぜ、とろけるチーズを散らしてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで40秒加熱します。⠀
④やみつきブロッコリーを作ります。ボウルにブロッコリーを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分20秒加熱し、ペーパーで水気を拭き取ります。塩、ごま油、海苔をちぎり入れて混ぜます。⠀
⑤弁当箱にご飯を詰め、レタスや大葉を敷いて②をのせ、隙間におかずを詰めたらできあがりです!⠀
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★MEMO★サムギョプサルはマヨネーズを加えると冷めてもしっとりとした食感に仕上がります。豚肉から油が出るのでフライパンには油を引かずに焼いてくださいね。また、コチュジャンの代わりにみそや豆板醤を使ってもおいしく作れますよ。⠀
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豚バラ肉とマヨネーズ、コチュジャンを使えばたったの10分でお弁当用のおかずに!ピリ辛×まろやかな味で、好きにならずにはいられないレシピです。コチュジャンがなければ、味噌や豆板醤でも美味しく作れますよ。

旨辛サムギョプサル弁当

③牛すき焼き弁当

【#ねぼすけ弁当 】しっかり味しみ🍴15分で「牛すき焼き弁当」⠀
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レンジで作る薄焼き卵を敷くのがポイント💕🍱⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(1人分)⠀
・牛薄切り肉:100g⠀
・白菜:20g⠀
・しいたけ:1枚⠀
・厚揚げ:20g⠀
・にんじん:15g⠀
・サラダ油:小さじ2杯⠀
☆酒:大さじ2杯⠀
☆砂糖:大さじ1杯⠀
☆しょうゆ:大さじ1杯⠀
☆水:大さじ2杯⠀
・ごはん:150g⠀
・卵:1個⠀
・水溶き片栗粉:小さじ1杯(片栗粉:小さじ1/2杯、水:小さじ1杯)⠀
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■下ごしらえ⠀
・にんじんは輪切りして型で抜き、白菜はざく切りにします。⠀
・厚揚げは1cm幅に切ります。⠀
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■作り方⠀
①フライパンにサラダ油を引いて熱し、牛肉を中火で炒めます。⠀
②☆の調味料を加え、白菜、しいたけ、厚揚げ、にんじんを入れてフタをし、中火で3分煮込みます。⠀
③薄焼き卵を作ります。ボウルに卵と水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。⠀
④平皿にラップを敷いて③を流し入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。⠀
⑤お弁当箱にごはんを詰めて④を広げ、②の具材をのせて完成です。⠀
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★MEMO★牛肉はお好みの部位をお使いください。加熱しすぎると硬くなるので炒めすぎないように気をつけてくださいね。また、薄焼き卵の加熱時間は様子を見ながら調節してください。⠀
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カラフルなお弁当にしたい時は、「牛すき焼き弁当」もいいかも。牛肉を炒めすぎないことで、美味しく仕上がりますよ。ご飯を盛ったら卵、肉、具材の順に盛って完成です。辛いのが好きな方は七味もかけても◎。

牛すき焼き弁当

④ガーリックシュリンプ弁当

【#ねぼすけ弁当 】ワンパンでパパッと10分🍤#ガーリックシュリンプ弁当 ⠀
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作るそばからいい香り…😍お昼の時間が楽しみに💕⠀
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■調理時間:10分⠀
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■材料(1人分)⠀
<ガーリックシュリンプ>⠀
・むきえび:80g⠀
・パプリカ(赤):1/4個⠀
・アスパラガス:1本⠀
☆酒:小さじ1杯⠀
☆オリーブオイル:小さじ1杯⠀
☆にんにくすりおろし:小さじ1/2杯⠀
☆塩こしょう:少々⠀
<コーンバターライス>⠀
・コーン缶:大さじ2杯⠀
・ごはん:200g⠀
・バター:10g⠀
・しょうゆ:少々⠀
・塩こしょう:少々⠀
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■下ごしらえ⠀
・パプリカはひと口大に切ります。⠀
・アスパラガスは根本から2〜3cmの皮をむき、斜め4等分に切ります。⠀
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■作り方⠀
①ポリ袋にえび、パプリカ、アスパラガス、☆の調味料を入れてもみ込みます。⠀
②フライパンを火にかけ、①を入れて中火で5分ほど炒め、火が通ったら取り出します。⠀
③コーンバターライスを作ります。②のフライパンにバターを入れて火にかけ、コーン、ご飯を加えて炒め合わせます。全体になじんだらしょうゆを回し入れ、塩こしょうで味を整えます。⠀
④お弁当箱に③を詰め、②を彩りよくのせたらできあがり!お好みでパセリをかけ、レモンのくし切りを添えてくださいね。⠀
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★MEMO★えびはポリ袋で1分ほどもみ込むと味がよくなじみます。また、えびを炒めたフライパンは洗わずに、そのままご飯を炒めればうま味も逃さず、時短にもなって一石二鳥ですよ!⠀
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フライパン1つの簡単レシピ。むきえび、パプリカ、アスパラガスを袋に入れて味付けし炒めた後、フライパンを洗わずにコーンライス作れば洗い物もラクちん!彩りが苦手な方は、このレシピから初めてはいかがですか?

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