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最新版!いま行きたい「こだわりの◯◯専門店」5選

ひとつの料理や食材を追求した、◯◯専門店が増えています!ひとつの食材から今までにないような料理にするお店や、メニューはひとつだけという専門店も…!わざわざ行ってみたくなるような、今、注目の◯◯専門店をご紹介します!

Johnny

グルメ

その道を極めた、◯◯専門店!

ひとつの料理や食材にこだわり、おいしさを追求した◯◯専門店が最近増えてきているんです。専門店ならではのアイデアが溢れた、オリジナリティのあるメニューも楽しめます。

今回は最近オープンしたお店や、話題になっているお店など、注目を集めている◯◯専門店をご紹介します。

そうめん専門店「そうめん そそそ」

Photo by macaroni

まず初めに紹介するのが、恵比寿に2018年1月にオープンしたそうめん専門店「そうめん そそそ」。こちらのお店では、日本3大そうめんの1つ、小豆島の手延べ素麺「島の光」が使われています。

そうめんといえば、夏メニューのイメージが強いですが、「そうめん そそそ」では温麺やオリジナリティ溢れるユニークなメニューを食べられるんです。

Photo by macaroni

ふわふわ釜玉そうめん650円

様々な創作そうめんがある中、特に人気なのが「ふわふわ釜玉そうめん」。きめ細かいふわふわのメレンゲは、卵黄のまろやかさが際立ち麺によく絡みます。出汁醤油も小豆島の蔵元・金両醤油のものを使っていて、シンプルながら味わい深い風味。そうめんの素材の香りが最大限に引き立てられたおいしさです。恵比寿で飲んだあとの〆にもぴったりですね!

店舗情報

そうめん そそそ
■最寄駅:
恵比寿駅西口 徒歩3分
代官山駅 徒歩6分
■住所:東京都渋谷区恵比寿西1-4-1
■電話番号:050-5594-8873
■営業時間:
・日〜木
ランチ:11:30~15:00
ディナー:17:00~24:00(L.O23:00)
・金土日
ランチ:11:30~15:00
ディナー:17:00~翌4:00
■定休日:不定休
■禁煙・喫煙:分煙
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13216470/
■公式HP:http://so-mensososo.com/
東京都渋谷区恵比寿西1-4-1
日本、〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1丁目4−1

生こしょう専門店「アパッペマヤジフ」

生胡椒大量摂取♪

#dinner #女子会 #生胡椒 #麻布十番 #ガトーコショラ #胡椒て美味しいね
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こしょうといえば料理を仕上げる調味料ですよね。その概念を覆すのが麻布十番にある「アパッペマヤジフ」!こしょうを主役食材として使う、生こしょう専門店なんです!

アパッペマヤジフは「半歩先の食探し」をコンセプトに誕生し、生こしょう料理で「食」の新たな一面に気づかせてくれます。

20178/01/28/晩酌
*グリーンサラダ ほうれん草ソース
*ムール貝生胡椒蒸し ヨーグルトソースと生胡椒
*豚肉の胡椒壺炊き
*トマトパエリア
*皮付きレモンサワー
*ポルトガルグラスワイン
・・・
麻布十番のナポレオンフィッシュの後にできたアパッペマヤジフ。
反対から読むとフジヤマペッパア。
生胡椒や塩漬けなどを全ての料理に使ったレストラン。
胡椒大好きな私でも、ちょっと油断するとむせます😂
特に美味しかったのは豚肩ロースと豚足の壷焼き。味のある土鍋の蓋をパンで塞いで蒸しあげてるのですが、胡椒の香りが爽やかでお肉トロトロ〜!スープにパンを浸して食べるのが最高でした。これスープまで全部飲み干したかった👍
コース全体としてはいまいちまだ定まってない感じがするのですが、今回食べられなかったイワシごはんを食べにもう一回行きたいです😊
・・・
#おそとごはん #アパッペマヤジフ #麻布十番 #胡椒料理 #生胡椒たっぷり #この土鍋ほしい
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名物は粒生こしょうがゴロゴロと入った「胡椒壺炊き」。豚のバラ肉、キャベツ、じゃがいもなどの上に粒生こしょうをちらし、特殊な鍋で煮込んだ一品です。肉の旨味が出たスープに、フルーティでひりっとスパイシーな生こしょうの存在が際立ちます。

2つのコースメニューがあり、生こしょうを使ったアラカルトメニューも充実しています!注目の生こしょう専門店で、半歩先の食体験を楽しんでみませんか?

店舗情報

アパッペマヤジフ
■最寄駅:
麻布十番駅 4番出口 徒歩4分
麻布十番駅 7番出口 徒歩1分
■住所:東京都港区麻布十番1-6-7 2F
■電話番号:050-5594-6421
■営業時間:18:00~23:30
■定休日:月曜日
■禁煙・喫煙:完全禁煙
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13213819/
■公式HP:http://www.apappe.com/
東京都港区麻布十番1-6-7 2F
日本、〒106-0045 東京都港区麻布十番1丁目6−7−2F

鯛茶漬け専門店「鯛茶STAND」

づやチームデザイナーでランチに鯛茶STANDのプレオープンにお邪魔しました!🐟
鯛がプリプリでおいしかった…!
ランチで1,000円でこの豪華さはすてき。
グランドオープンは1/31です🙌
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