こんにちは、ヨムーノ編集部です。
実はダイエットにぴったり！「オートミールダイエット」
「オートミールがダイエットにいいって聞くけど、本当なのかな？」「なんだか美味しくないイメージがある……」
こんな風にお考えではありませんか？
実はオートミールはダイエットにとても有効な食材です。ただし、取り入れ方を間違えると逆に体重が増えてしまう可能性も……。そこで今回は、管理栄養士の猪坂みなみさんに、オートミールを美味しく取り入れて、上手にダイエットする方法を教えてもらいました。
オートミールってそもそも何？
オートミールは、穀類の一種である「オーツ麦」を食べやすく加工した食品です。小麦のように精製せず、栄養豊富な外皮を残したまま加工しますので、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
シリアルの一つですので、スーパーではグラノーラやコーンフレークの売り場に置かれていることが多いです。
オートミールはまずいと敬遠されがちですが、正しく調理すれば、オートミールの美味しさに驚くはずですよ。
オートミールがダイエットに役立つ3つの理由
1.血糖値を急上昇させにくいため、余分な脂肪蓄積を防止できる
糖分の多いスイーツや白米などの穀類などを食べると、血糖値が急上昇しますが、そうすると、上がり過ぎた血糖値を下げようとして、インスリンというホルモンが大量に分泌されます。
しかし、インスリンには、糖分を脂肪に変換して体に溜め込む作用があります。
そのためダイエット中には、血糖値を急上昇させないようにすることで、余分な脂肪蓄積を防止することが大切です。
オートミールの主原料は穀類ですので、小麦や米と同じ、糖質を多く含む食品です。それじゃあ血糖値を上げやすいのではないか？と思われるかもしれませんが、糖質を含む食品でも、全てが血糖値を急上昇させやすいわけではありません。
血糖値の上がりやすさを示す「GI値」という指標がありますが、オートミールは白米やパンよりも低い値となっています。
2.ふやかすため少量でも満足できる
オートミールがダイエットに役立つ二つ目の理由は、水分を加えてふやかして食べるため、少量でも満足感を得られるという点です。
牛乳やお湯などで煮てリゾットやお粥状にすることで、食事の満足感を高めるという点が、ダイエットに有効です。
3.調理が手軽で継続しやすい
最後の理由は、調理が手軽で継続しやすいという点です。オートミールは、牛乳やお湯と合わせて煮るか、レンジでチンするだけで良いので、難しい調理は不要です。
時間も5分程度しか要しませんので、忙しくても取り入れやすいですよね。
オートミールダイエットの正しいやり方3か条
早速オートミールをダイエットに取り入れていきたい、と思った方のために、正しいオートミールダイエットの方法を解説します。
1.ご飯やパンをオートミールに置き換える
オートミールダイエットの正しいやり方は、「日頃食べている主食（ご飯やパン、麺類）をオートミールに置き換える」というものです。
置き換える時間帯はいつでも構いませんが、取り入れやすいのは朝ではないでしょうか。
調理が手軽なので、時間のない朝でも続けやすいですよ。オートミールを朝食べると、豊富に含まれる食物繊維が、1日中血糖値の急上昇を抑制する（セカンドミール効果）効果が期待できるというのも嬉しい点です。
ただし、注意点もあります。前述の通りオートミールは糖質を含むシリアルですので、普段の食事に単純に追加すると、糖質の摂取量が多くなってしまい、カロリーオーバーを招く恐れがあります。
そのため、必ずご飯やパンの代わりにオートミールを取り入れるようにしましょう。
2.甘いはちみつやフルーツは控えめに
食べるときは、甘いはちみつやフルーツのトッピングは控えるのがおすすめです。
せっかく血糖値を急上昇させにくく脂肪蓄積しにくいという特徴があるのに、たくさんの糖分で味付けをしてしまうと、オートミールのメリットを最大限に活かせないためです。
甘みが欲しい場合は、はちみつは小さじ1杯までにするなど、糖分の摂り過ぎにならないように気を付けると良いでしょう。
