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帰宅後ソッコーで洋風オシャレおかず!共働き世帯必見の冷凍ワザとは?

レシピ

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▼洋風コンソメ味の黄金ベース

コンソメは小さじ1、オリーブオイル、白ワイン(または酒)は各大さじ1ずつで完成。うまみがギュッとつまったコンソメベースの下味はクリームやトマトと相性抜群。白ワインがなければ料理酒でもOKです。

続いて、このコンソメベースを使ったレシピをご紹介します。

コンソメベースを使って作るのは、鶏もも肉のクリーム煮。オシャレなクリーム煮はおもてなしにもぴったりです。

<材料>※2人分
下味パック(鶏もも肉300g、顆粒コンソメ小さじ1、オリーブオイル、白ワイン各大さじ1) ……1個
水 ……大さじ1   
玉ねぎ(薄切り) ……1/4個
マッシュルーム(半分に切る) ……1パック
舞茸 ……1パック
生クリーム ……200ml
顆粒コンソメ、塩こしょう各少々

<作り方>
1:下味冷凍肉と水、玉ねぎ、舞茸、マッシュルームをフライパンに入れてふたをして蒸し焼きに。肉は両面に焼き色をつけ、野菜はよく炒める。

2:生クリームを加えて中火で煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。

以上、料理の下ごしらえを休める即フライパン直行レシピでした。カンタンな味付けをした下味冷凍肉があれば、その日の気分に合わせてすばやく調理できます。ぜひ試してみてくださいね!

▼料理家が選ぶフライパンは?

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