ステイホームが増え、ごはん作りを負担に感じた人も多いはず。そこで、雑誌『LDK』が料理のプロとごはん作りの面倒を休めるテクニックや商品を探しました！ 今回は、料理の下ごしらえを休める“冷凍庫から即フライパン直行レシピ”。今回は洋風味の「鶏もも肉のクリーム煮」です。
＜材料＞※2人分
下味パック（鶏もも肉300g、顆粒コンソメ小さじ１、オリーブオイル、白ワイン各大さじ１） ……1個
水 ……大さじ1
玉ねぎ（薄切り） ……1/4個
マッシュルーム（半分に切る） ……1パック
舞茸 ……1パック
生クリーム ……200ml
顆粒コンソメ、塩こしょう各少々
＜作り方＞
1：下味冷凍肉と水、玉ねぎ、舞茸、マッシュルームをフライパンに入れてふたをして蒸し焼きに。肉は両面に焼き色をつけ、野菜はよく炒める。
2：生クリームを加えて中火で煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。
以上、料理の下ごしらえを休める即フライパン直行レシピでした。カンタンな味付けをした下味冷凍肉があれば、その日の気分に合わせてすばやく調理できます。ぜひ試してみてくださいね！
▼料理家が選ぶフライパンは？
晋遊舎
LDK
2021年2月号
650円
「休める家ごはん」を特集した『LDK』2021年2月号はこちらからも購入できます。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
