作るときのコツ
・粉とメレンゲは3回ずつ交互に加えて混ぜるので、最終的に全体が混ざればOK。初めから混ぜすぎるとメレンゲが壊れるので気をつけましょう。
・焼き上がった熱いケーキはは型崩れしやすいので、冷まして型から外しましょう。また冷蔵庫で冷やすことで、生地がしっとりとなじみます。味も口あたりもよくなり、切り分けるときもキレイにカットできますよ。
人気クラシックショコラレシピ3選
1. バター不使用のガトーショコラクラシック
バターと生クリームの代わりに豆乳と菜種油を使ったクラシックショコラです。軽めの口あたりは、コーヒーだけでなく紅茶にも合いそう。食後のデザートや小さなお子さんのおやつにも最適です。クリームやジャムを添えて、甘さをプラスするのも◎
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2. お豆腐と米粉のクラシックショコラ
生クリームとバター不使用、お豆腐と米粉で作るヘルシーなクラシックショコラ。アーモンドプードルとリキュールを加えることで風味豊かな味わいに仕上げています。ベリーやクリームでデコレーションすれば、クリスマスケーキにピッタリ♪
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3. 簡単！スパイシークラシックショコラ
ホットケーキミックス使用の簡単レシピですが、スパイを効かせ風味豊かに仕上げた大人味です。泡立ていらずで混ぜて焼くだけ、気軽に作れるのが嬉しいですよね。使うのはオールスパイスとジンジャーと、料理にもスイーツにもよく合う万能スパイスです。パウンド型は持ち運びもしやすく、手土産にぴったりですね♪
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伝統の味「クラシックショコラ」で休日のティータイムを♪
伝統的なチョコレートケーキ「クラシックショコラ」の基本レシピと、人気アレンジレシピをご紹介しました。素材のリッチな味わいときめ細かな食感は、シンプルだからこそしっかりと舌に伝わるケーキです。
焼きっぱなしで日持ちのよいクラシックショコラは、スクエア型で焼いてカットしたり、カップケーキ型に焼くと、プレゼントや手土産に最適ですよ。ぜひ、あなたのレパートリーに加えてくださいね♪
