マヨネーズを使った５つの絶品ソース！オーロラソースの作り方も◎

甘みと酸味のバランスが良いオーロラソースは、サラダや揚げ物にそのままかけるだけでなく、炒め物や和え物など幅広く使うことができます。いつもの料理にもオーロラソースを使えば、違ったおいしさを新発見♪ とっても簡単に作れるので、マヨネーズの基本アレンジとして覚えておきましょう。

・マヨネーズ……大さじ２
・ケチャップ……大さじ２
・ウスターソース……小さじ１
・レモン汁……少々

1.材料をはかり容器に入れる

2.スプーンでしっかりと混ぜ合わせればできあがり

日本のオーロラソースはベシャメルソースで作るフランス発祥のものと異なり、マヨネーズとケチャップを1：1で合わせるのが基本です。そこにウスターソースとレモン汁を合わせることで、コクと酸味が加わって奥深い味わいに。レモンの量は料理に合わせてお好みで調整してくださいね。

マヨネーズと絹ごし豆腐を1：1で混ぜたさっぱりソースです。カロリーが気になるマヨネーズも、豆腐と合わせればボリュームアップしつつもヘルシーに。生野菜にディップしたり、魚のソテーにもよく合います。

マヨネーズのコクとレモンの酸味が相性ぴったりなソース。レモンは果汁タイプではなく国産のものを皮ごと刻んでいれることで、爽やかな香りが楽しめます。揚げ物やお肉など、こってり系の料理とのバランスを楽しむのがおすすめ♪

しょうが汁のピリッとした辛味がアクセントのマヨネーズソース。洋食はもちろん、肉巻きやトンカツなど和食に合わせてもおいしいです。醤油を加えて濃いめに仕上げたソースなので、料理の味は薄めに調整してくださいね◎

スイートチリソースとマヨネーズを合わせた簡単アレンジは、生春巻きやヤムウンセンなど、エスニック料理との相性抜群！マヨネーズと合わせることで酸味がやわらぎマイルドになるので、スイートチリソースが苦手な方にもおすすめです。

マヨネーズとヨーグルトにわさびを合わせた和風のソースです。魚介系と馴染みやすいソースですが、あえてサンドイッチやハンバーグなど、洋食と組み合わせてもGood！わさびとマヨネーズは人気の組み合わせですが、ヨーグルト入りでマイルドに仕上げるのがコツです。