さっぱりおいしい♪ お酢を使った人気レシピ12選

さっぱりといただける、もずくと黒酢のスープです。アミノ酸を多く含む黒酢を使うことで、栄養価の高い旨味たっぷりのスープに。生姜を加えて香りよく、カニかまぼこを使ってボリュームを増した、おいしい黒酢スープのレシピです。

辛味と酸味の効いたとろとろスープがおいしい、酸辣湯のレシピです。鶏のささみ缶を使ってお手軽に、もやしやしめじ、豆腐、卵と具だくさんでボリュームたっぷり。お好みでさらに酢とラー油をまわしかけ、辛味と酸味を加えても◎

もやしひと袋を使ってボリュームのあるサラダに、さっぱりといただけるモヤシとハムのゴマ酢サラダです。甘酢と醤油、白ごまを合わせたドレッシングが、もやしと相性抜群。もやしをフライパンでざっと炒め、水気を飛ばすのがポイントです。

エビや肉類を使わず、アボカドとトマト、レタスを使って、サラダ仕立ての生春巻きに。醤油と豆板醤、練りごま合わせたコクのあるたれに酢を加えることで、さっぱりといただけるおいしい生春巻に仕上がります。

ベビーリーフや生のマッシュルーム、ミニトマトに、オリーブオイルを使ったシンプルなドレッシングを回しかけておいしいサラダに。バルサミコ酢を使った、香りよく甘味のあるドレッシングが、野菜のおいしさを引き立てます。

さっぱりとしたほどよい酸味をアクセントに、使い方次第で、ぐんと料理をおいしくしてくれるお酢は、おいしいだけでなく健康にも◎

あともうひと品といったときに便利な、保存の効くマリネやピクルス、食欲の落ちる夏場のおかずにぴったりな、南蛮漬けや甘酢だれの肉料理、酸味の効いたスープやサラダなどなど、普段の食事にお酢を取り入れて、健康的な食生活を送りましょう。