Twitterで5万いいね！ヒガシマルうどんスープで作る「唐揚げ」レシピ最強説

お湯に溶かすだけでうどんつゆが作れる、便利なヒガシマルうどんスープ。じつはこれ、うどんだけでなくいろいろな料理に使えて、「調味料としても使える！」と評価が高いんですよ！

とくにTwitterでは、唐揚げに使うアイデアが5万いいねを集めて話題に。「ヒガシマルのうどんスープ最強説」とも謳われています。

ヒガシマルの公式サイトでも、唐揚げレシピのほか、茶わん蒸しや炊き込みご飯など、アレンジ料理が紹介されているんですよ。

筆者もさっそく挑戦！できるだけシンプルなレシピで唐揚げを作ってみました。

・鶏モモ肉（唐揚げ用にカットしたもの）……400g
・うどんスープ……1袋（8g）
・チューブおろしにんにく……小さじ1杯
・チューブおろししょうが……小さじ1杯
・片栗粉……50g
・揚げ油……適量

ポリ袋に鶏肉とうどんスープ、にんにく、しょうがを全量入れて、よくもみ込みます。そのまま20分ほど置いて、味をなじませましょう。ひと晩漬けておくと、さらに味が染みますよ。

鶏肉の表面に片栗粉をまぶして、170度くらいの油で揚げます。油の中に菜箸を入れてみて、小さな泡が出てくるくらいが適温です。

表裏をひっくり返しながら、こんがりとした色になるまで揚げます。揚げ油がピチピチっと高い音になったら揚げあがりのサイン。網やキッチンパーパーにのせて、しっかりと油を切っておきましょう。

うどんスープを使って、とても簡単に作った唐揚げ。こんがりきつね色で、おいしそうに仕上がりました。お好みでレモンや七味唐辛子を添えて、召し上がれ♪

揚げたてをいただいてみると、皮がカリっサクっとしていて芳ばしい！中はやわらかくて、旨みがじゅわーっと溢れます。

ほんの20分くらい漬けておいただけなのに、中の方までほんのりとだしの味が染みていて、うどんスープならではの和風の味わい。皮目にしっかりとした醤油味がついているので、味のメリハリが効いていますよ。

これは想像以上のできあがり。かなり気に入ってしまいました♪

ヒガシマルの「うどんスープ」は、だし醤油やかつお節、昆布などに加え、ねぎまで入っている粉末調味料。おいしさの素がぎゅっと詰まっていて、旨みや風味が抜群なんです。

粉末なので素材によく辛みつつも水っぽくならず、揚げ物がカラっと仕上がったのだと思います。実際二度揚げしなくても、かなりサクっとした唐揚げができありましたよ。

冷蔵庫で保存する必要のない便利な万能調味料として、これからもどんどん使ってみたいと思います♪