macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、手軽でおいしいスタミナ「豚丼」4品のレシピを大公開！
時短でしっかり栄養！元気が出る豚肉丼4選
すでに梅雨入りした地域もあり、蒸し暑くなってきたこのごろ。キッチンに立つのも億劫な季節、ランチぐらいは、なるべく時短で済ませたいものですね。
そんなときに活用できるのが、丼もの。そこで今回は、豚肉でつくる、元気がでる丼レシピをご紹介します！
野菜も入って、1杯で栄養バランスも良し。丼なら洗いものも少なくて済むから、テレワーク中のお昼ごはんにでも、ぜひ作ってみてください♪
1. シャキシャキ食感！「炒めキャベツと焼肉丼」（調理時間 : 15分）
炒めキャベツの食感と、やさしい甘みがクセになる1杯！ 甘辛く味付けした豚肉とキャベツが相性ぴったりです。焼肉用のロース肉がなければ、スライス肉でOK！
材料（2人分）
・温かいごはん……2人分
・豚ロース焼肉用……200g → ひと口大に切る
・キャベツ……200g → ざく切りにする
・塩……適量
・ごま油……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
・小麦粉……適量
・白ごま……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
A 酒……小さじ2杯
A みりん……大さじ1杯強
A しょうゆ……小さじ2杯
作り方
1. 中火で温めたフライパンにごま油をひき、キャベツを入れ、全体に塩をふって炒める。1〜2分ほど炒めたら取り出す
2. 同じフライパンにサラダ油をひき、軽く小麦粉をまぶした豚肉を焼く。両面焼き色がついたらA を入れる。照りが出て、全体に馴染んだら火から下ろす
3. 温かいごはんに 1 をのせたら上に 2 をのせる。仕上げに白ごまと黒こしょうをかけて完成
2. 安定のおいしさ！牛丼ならぬ「豚丼」（調理時間 : 20分）
かつて、アメリカ産牛肉の輸入がストップした影響で、某有名チェーンでも販売されて人気が出た豚丼。マネをして作ってみたら、牛丼風の味付けが家族に好評で、以来豚丼は我が家の定番となりました。
食べ進めるほどに豚肉の旨みが感じられる豚丼、クセになりますよ！
材料（2人分）
・温かいごはん……2人分
・豚肉（薄切りや細切れ）……200g → ひと口大に切る
・玉ねぎ……1/2個 → スライスする
・紅生姜……適量
A 酒……大さじ2杯
A 砂糖……大さじ1杯
A しょうゆ……大さじ2杯
A 顆粒和風出汁の素……小さじ2/3杯
A 生姜……1かけ → すりおろす
作り方
1. 鍋かフライパンに200ccの湯を沸かし、玉ねぎと豚肉、Aを入れる。アクが出たら取り除きながら中弱火で10分ほど煮る
2. 温かいごはんにのせて、お好みで紅生姜をのせて完成
3. 腹ペコさん必見！もりもり食べれる「スタミナ焼肉丼」（調理時間 : 20分）
お腹いっぱい食べたいときはコレ、スタミナ焼肉丼！ にんにくを効かせた焼肉をのせて、仕上げに温泉卵。食べたら力が湧いてくる1杯です。
温泉卵がないときは、電子レンジで簡単に半熟卵を作りましょう。
耐熱のコップに生卵を割り入れ、かぶるくらいの水を入れます。お箸で黄身にひと刺しして、そのままレンジ500wで1分加熱。一度様子をみて加熱が足りない場合は、20秒ほど追加します。これで半熟卵のでき上がりです。
材料（2人分）
・豚バラスライス肉……200g → ひと口大に切る
・玉ねぎ……1/2個 → 繊維を断つ方向に1cm幅に切る
・ニラ……1/2束 → 5cm幅に切る
・白ごま……適量
・サラダ油……大さじ1杯
・温泉卵……2個
A にんにく……1かけ → すりおろす（チューブでもOK）
A 酒……大さじ1杯
A 市販の焼肉のたれ……大さじ1.5〜2杯
A 砂糖……小さじ1杯
A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯
A しょうゆ……小さじ1杯
