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お野菜たっぷり!ズッキーニとスモークサーモンのキッシュ

「ズッキーニとスモークサーモンのキッシュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。OXOのベジヌードルカッターを使ってズッキーニとじゃがいもとをヌードル状にカットし、サクサクの土台に詰めて焼き上げた、野菜たっぷりのキッシュです。

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レシピ

材料(4〜6人分)

ズッキーニ ... 1/2本

じゃがいも ... 1個(150g)

スモークサーモン ... 100g

とろけるチーズ ... 40g

土台

a.薄力粉 ... 150g

a.塩 ... ふたつまみ

a.バター(無塩) ... 70g

卵黄 ... 1個分

冷水 ... 大さじ2杯

アパレイユ

牛乳 ... 70cc

卵 ... 1個

生クリーム ... 30cc

パルミジャーノレッジャーノ ... 30g

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

下ごしらえ

バターは1cm角にカットして、冷蔵庫で冷やしておきます。

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