材料(約3～4人前）
☆米……2合（洗わないで使います）
☆鶏もも肉……約350g（1枚分）
☆にんじん……2分の1本
☆にんにく……１片
☆玉ねぎ……2分の1個
☆水……400ml
☆ベターザンブイヨン……小さじ２
☆バター……大さじ１を2回分
☆塩……小さじ3分の1
☆パセリ……少々
作り方 ＊オーブンを200度に予熱しておきます。
1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウ少々をする（分量外）。にんじんと玉ねぎは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2. 鉄のフライパンか、オーブン加熱が可能なフライパンにバター大さじ１を入れ鶏肉の両面を焦げ目がつくまでしっかりと炒める。
3. 鶏肉を取り出し、バター大さじ1を入れ、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体にしんなりしたら、お米を入れて透明になるまで炒める。
4. 水を入れ、ベターザンブイヨン、塩を入れよく混ぜる。沸騰したら、鶏肉の皮目を上にしてフライパンに入れ、アルミをかぶせる。
5. 200度のオーブンに入れ20分ほど加熱し、その後オーブンに入れたまま15分ほど蒸す。パセリを散らして出来上がりです。
出来上がりです！
具材の鶏肉から出るだしと、鶏がらベースで作られたベターザンブイヨンの味わいで、うまみが濃厚でした。バターの風味がアクセントになり、とても美味しいピラフができました！
今回は Summit Hill Foods社のレシピを参考にオーブンで作りましたが、オーブンで蒸し焼きにするのではなく、炊飯器や厚手の鍋で炊いても美味しくできると思います。
炊飯器を使用する際は、お使いの炊飯器の注意書きをよく読んでからお作りくださいね。
とっても美味しいベターザンブイヨン！
おススメです！
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