4. ニラともやしを炒め、卵液をまわりに流し込む
ジュージュー音がしてきたら全体を混ぜて、ニラともやしを入れ、手早く炒めて中央に寄せます。よく混ぜた卵液をまわりに流し込みましょう。
「ニラともやしは、ごく短時間でサッと炒め合わせてシャキシャキの食感に。ムチムチとした米麺との相性が良いんです！」
5. トッピングを添える
「保温」設定にして、お好みでトッピングを添えたら完成です！
「エスニック料理を楽しむときは、トッピングを別皿で用意するのがおすすめ。ライムやパクチー、ねぎなどは、お好みの量で。
我が家のマストアイテムは、にんにく酢。酢に薄切りのにんにくと赤唐辛子をたっぷり入れて常備しています。たくさんかけて食べると、夏バテした体もシャンとして元気が出ますよ！」
おすすめの楽しみ方
「卵液はホットプレートが高温の状態で流し込んでいるので、すぐに固まってきます。『保温』設定にして、トングなどでくずして取り分けてください。麺が伸びないうちに味わってくださいね」
明日は、夏野菜と楽しむ「タンドリーチキン」を紹介
「ヨーグルトやスパイスに漬け込む『タンドリーチキン』。オーブンではなくホットプレートで焼くと、乾燥せずにしっとりやわらかに仕上がるんです」とかめ代。さん。
にんにくやしょうがなどの香味野菜と、カレースパイスの香りがたまらないひと品。夏バテをふきとばす元気プレートを、明日ご紹介します。
取材・文／macaroni 編集部 道岡
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