macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、元気をつけたいときに食べたい焼き肉のバリエーションを4つまとめてご紹介！
フライパンでちゃちゃっと焼き肉バリエーション
すっかり秋の空気。肌寒い日が続き、しっかり食べて元気を保ちたいこのごろです。スタミナをつけたいときは、やっぱり"肉"の我が家。そこで今回は、お酒も白飯も進む、フライパンでちゃちゃっと作れる焼き肉のバリエーションを集めました。
ホットプレートを囲んで焼き肉をするのも楽しいですが、フライパンで簡単に作れる焼き肉は手軽なところがうれしいポイント。
1週間がんばった自分へのご褒美や、週末の晩酌のお供にいかがですか？
1. しっかり味でウマウマ！王道のカルビ焼き肉
調理時間：15分 ※漬ける時間を除く
〜牛カルビ焼き肉〜
材料（2人分）
・牛カルビ焼肉用……180g → 大きいものはひと口大に切る
・白ごま……小さじ1杯
a. 酒……小さじ2杯
a. オイスターソース……小さじ2杯
a. みりん……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ1/2杯
a. 豆板醤……小さじ1/2杯〜1杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
作り方
1. 保存袋に牛肉を入れて（a）を加え、袋の上からよくもむ。15分ほどおく
2. 中火で温めたフライパンに1を漬け汁ごと入れる。両面焼いたら、全体に白ごまをふって完成
2. にんにく辛味噌がやみつきに！ガツンと豚カシラ焼き肉
調理時間：20分
豚カシラは、脂身が少なくて弾力があり、噛むほどにクセになるおいしさ！昔、串焼き屋さんで辛味噌をつけて食べたときは驚くほどおいしかったです。
それを思い出して、フライパンで簡単に作りました。辛味噌をつけながら召し上がれ♪
〜豚カシラとネギのにんにく辛味噌〜
材料（2人分）
・豚かしら肉……250g → ひと口大に切る
・長ねぎ……1本 → 2cmほどの幅に切る
・塩……適量
・サラダ油……大さじ1〜2杯くらい
a. 味噌……20g
a. みりん……小さじ2杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. 豆板醤……小さじ1/2杯くらい
a. 砂糖……小さじ1/2杯くらい
作り方
1.（a）の材料をよく混ぜ合わせておく
※みりんのアルコール分が気になる場合は、みりんをレンジ500Wで10秒ほど加熱する
2. 中火で温めたフライパンに長ねぎを並べ、両面焼き色が付くまで焼いたら、一度取り出しておく
3. 同じフライパンを強火にかけてサラダ油を足し、塩をふった豚カシラを焼いていく。表面に焼き色がつき、火が通ったら2を戻し入れてさっと炒める
4. 3を器に盛り付け、1を添えて完成
3. ねぎ塩だれが相性抜群！たっぷりねぎ塩牛タン焼き肉
調理時間：15分
にんにくたっぷりのねぎ塩だれは、牛タンと相性抜群！仕上げは、レモンを搾ってさわやかな酸味をプラス。きっといくらでも食べられます。
黒こしょうのほどよい刺激でお酒も進む！
