多趣味な旦那さんが家計の負担になっているということですが、趣味があるというのは生活に潤いが生まれますから素晴らしいことだと思います。
ただし、お子さんがいらっしゃるということであれば、限度を超えた趣味の費用の捻出は難しくなりますので、ご家族で一緒に楽しめるお金のかからない趣味を探してみるというのも一つの方法です。
多趣味な旦那さんからすべての趣味を取り上げてしまうと、旦那さんのお仕事をするやりがいも奪ってしまうことになりかねませんので、できる範囲でご本人の希望にもそってあげられるようにすると、旦那さんも仕事の意欲を失わずに、家計に協力してくれると思います。
小さなお子さんの子育てだけでも大変だと思いますので、お金の問題まで一人で悩まず、まずは夫婦で相談することから始めてみてはいかがでしょうか。