「たべっ子どうぶつ」や「アスパラガスビスケット」などで知られる老舗お菓子メーカー『ギンビス』。そんな『ギンビス』ゆかりの焼き菓子店が銀座にあるのはご存知？看板メニューの「カステラビスケットサンド」は、催事会場で45分250個を完売するほどの人気だったとか。銀座のショッピングの合間に、味わってみてはいかが？
新食感の「カステラビスケットサンド」が大人気！／銀座ベーカリー
こんにちは！スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。
今回ご紹介する『銀座ベーカリー』は、ビスケットとクリームが同時に溶けていく新食感のお菓子、その名も「カステラビスケットサンド」が大人気のお店です。
お店は、銀座一丁目駅から徒歩数分の場所。開放的なオープンテラスと、ブルーの看板が目印です。カステラビスケットサンドや焼き菓子のテイクアウトはもちろん、1～2階にはイートインスペースがあります。
通りに出ているショーケースには、自慢のクッキーやビスケットがずらりと並んでいます。どこか懐かしさを感じるとてもおいしそうな焼き菓子は、見ているだけでワクワクしちゃいますね♪
今回案内された2階フロアは、テーブルのみの14席。窓から自然光がたっぷり差し込む、明るく開放的な空間が広がっています。気持ちの良い時間を過ごせそうですね♪
ここで販売しているのは、人気の「カステラビスケットサンド」の他、「Gスティック」と「レアーズ」の3種類のみ。
どれを選んだらいいか迷ってしまったら、気になるお菓子を試食することも可能。店員さんと話をしながら、お気に入りのお菓子を見つけることができますよ。
こちらはテイクアウトも可能な全6種類のドリンクメニュー。甘いクッキーの場合は、苦みの効いたコーヒーが良く合いますが、塩気の効いた焼き菓子の場合は、さっぱりとしたアイスティーがおすすめ。選ぶお菓子に合わせて注文するのがポイントです。
優しい甘さに癒やされる！ふんわり新食感の「カステラビスケットサンド」を堪能！
早速人気の「カステラビスケットサンド」を注文してみました。プレーンとラムレーズンの2種類ありますが、どちらも「カステラビスケットサンド」のためにだけに作られた、ふんわりとした軟らかい生地のビスケットでサンドしてあります。
「カステラビスケット/プレーン」（330円）は、フレッシュでさっぱりとした味わいの生クリームを、独自の配合で作ったビスケットでサンドしたシンプルな一品。
ビスケットの表面は、ハートの模様や昔ながらの刻印など、全体がレトロでとってもかわいらしいですよね！
ビスケットでサンドされた生クリームは、甘さ控えめで食べやすく、さっぱりとした味わいが特徴です。独自の製法で作られたビスケットは「これが本当にビスケットなの？」と思う程、ふんわりとした食感が印象的。
ビスケットが固くないので、食べる際に生地から生クリームがはみ出ることもありません！
ビスケット生地のほのかな甘さと、フレッシュで爽やかな味わいの生クリームが相性バツグン。軽い食感で食べやすく、何個でも食べられそう。
一方、「カステラビスケットサンド/ラムレーズン」（360円）には、甘酸っぱいラムレーズンがたっぷりと入っています。
ラムレーズンのほどよい酸味と味わいが、いいアクセントになっています。ラムレーズンのふわっと広がる芳醇な香りと深みのある味わいは、一度食べるとクセになりますよ。
素朴で優しい味わい。アメリカンクッキーや人気のアスパラガスビスケットも！
