スキレットで簡単華やか♪パーティー料理3レシピ！魚／肉／スイーツのコースメニューでおうちキャンプ

肌寒い日が続いていますが、そんななかでも家族や友人の誕生日はテンションが上がりますね。この記事では、そんな記念日のおうちパーティーで大活躍する、スキレットを使った簡単豪華なキャンプ料理3品のレシピをご紹介します。

映えるスキレット料理で、ワクワクのおうち時間を楽しんでください♪

写真内左から、

1. 魚料理：サーモンと芽キャベツとマッシュルームのフリカッセ（クリーム煮）
2. 肉料理：しっとりやわらか！ハーブ香るオリーブオイル漬けステーキ
3. スイーツ：たっぷりフルーツのしっとり濃厚ガトーショコラ

どれも手が込んだ料理に見えますが、実は簡単です！煮るだけ、焼くだけですので、ぜひ試してみてください。

調理時間：20 分

まずは魚料理から！サーモンとクリームって鉄板の組み合わせですよね。

白ワイン、生クリーム、塩、こしょう、芽キャベツ、マッシュルーム、サーモンをスキレットに加えて煮込み、最後にバターのコクをプラスして、ディルを香り付けに飾れば……素敵な料理のでき上がりです。

・生鮭の切り身……2切れ
・塩（生鮭に振る用）……小さじ1/4杯
・薄力粉……小さじ2杯
・芽キャベツ……3個
・マッシュルーム……4個
・オリーブオイル……小さじ2杯
・白ワイン……50cc
・牛乳……100cc
・生クリーム……30cc
・塩（クリームの味付け用）……小さじ1/3杯
・こしょう……小さじ1/4杯
・バター……10g
・ディル……適量（お好みで）

・生鮭は塩（生鮭に振る用）を両面に振って5分置き、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。薄く薄力粉をまぶす
・芽キャベツは縦半分に切る
・マッシュルームは縦半分に切り、大きなものは十字に4等分する

1. スキレットにオリーブオイルをひき中火で熱し、生鮭を皮目から焼く。両面こんがり焼いたら一度取り出す

2. スキレットに白ワインを加え、3分中火で加熱して、1/2量になるまで煮詰める。牛乳を加え、混ぜてから生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜる
※屋外で調理する場合、ワインを加えるときは、アルコールに引火しないようにスキレットを一度火から離してください。その後、加熱してください

3. 芽キャベツ、マッシュルームを加えて弱めの中火で5分煮詰め、生鮭を加える。弱めの中火でソースを鮭に回しかけながら2分煮込む

4. バターを加え、溶けたらディルを飾る

調理時間：10分（漬け込む時間は除く）

メインの王道は肉料理！ステーキです！

ハーブ、塩、砂糖、こしょうで漬け込むので、しっとりやわらか！おうちでの調理はもちろん、屋外の火の調節がむずかしく焼きすぎてしまっても固くならず、おいしく仕上がりますよ！

ハーブの香りがしっかりついたステーキは絶品！簡単ステーキソースのレシピも必見です。

・牛ステーキ肉……200g程度
a. オリーブオイル…大さじ2杯
a. 塩……小さじ1/3杯
a. 砂糖……小さじ1/3杯
a. こしょう……小さじ1/4杯
a. おろしにんにく（チューブ）……小さじ1（生のおろしにんにく1かけ分で代用可）
・ローズマリー……1本
・タイム……2本

【ソース】
・オイスターソース……大さじ1と1/2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・はちみつ……大さじ1と1/2杯
・おろしにんにく（チューブ）……小さじ1（生のおろしにんにく1かけ分で代用可）

【添え野菜】
・クレソン……適量
・プチトマト……3個程度
・レモン……適量