③やさいの具材：とろろ昆布
石松佑梨
とろろ昆布は昆布を薄く削ったものです。昆布は水に戻す手間がかかりますが、とろろ昆布はそのまま手軽に料理に使えるので、常備しておくと大変便利です。おにぎりに巻くのもおすすめですが、スープや味噌汁、麺類、煮物のような出汁を味わう料理によく合います。出汁をとるのが面倒な時にトッピングするだけでも料理に旨味をプラスできます。
海藻類には不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。腸内細菌は、海藻類に豊富な水溶性食物繊維から短鎖脂肪酸を作り出します。短鎖脂肪酸は腸のエネルギー源となる他、脂肪の取り込みを抑えたり、代謝を高める働きがあることもわかっています。
いかがでしたか？
頑張らない朝食で、今日もしっかり燃える1日を。いってらっしゃい！
