使い捨てのラップやビニール袋をエコなものに変えたいけれど、使いかけの野菜などの傷みが早まるのは困る…。今回はそんなふうにお考えの方に役立つ情報をお届け。山梨県のオーガニックファーム「ぴたらファーム」さんに、エコな保存用アイテムと、それぞれで保存するのに適した野菜を教えていただきました。
コットンメッシュバッグは常温保存可能な葉菜類や果物に
「コットンメッシュバッグ」は、名前のとおり綿でできたメッシュ状の袋や巾着です。1個ずつ販売されている野菜や果物を入れればビニール袋やレジ袋の使用を減らすことができ、エコ志向の方の人気を集めています。
通常のバッグや袋と同じ感覚で持つこともでき、巾着なら洗濯用のネットにもなるので、1枚あれば使い方はいろいろ。もちろん、洗濯して何度も使えます。
食品の保存に使うなら、葉菜類でも常温保存できて日持ちのする玉ねぎやにんにくのほか、皮をむいていない柑橘系のフルーツなどに。買い物してきてそのまま保管場所に置いておいたり、吊るしたりできるのもいいですね。
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食材の無駄やゴミを減らして、気分よく料理を楽しもう
5つのエコな保存アイテムに適した野菜とその保存方法をご紹介しました。これから取り入れたいと考えていた方や、持っていても使い方に悩みがあった方にも参考になったのではないでしょうか？
保存アイテムをうまく活用できれば、冷蔵庫や食材の保管場所を眺めたときもちょっとワクワクしそう。食材を多めに買ってしまったときも食べ残しもゴミを減らせ、料理がより楽しくなるはず。ぜひ試してみてはいかがでしょう？
ちなみに、今回保存方法を参考にさせてもらったぴたらファームは、オンラインで旬の野菜のセットやお米、大豆などを販売しています。気になる方は、そちらもチェックしてみてください。
ぴたらファーム
山梨県北杜市白州町横手1118
TEL：0551-35-2793
