塩もみ＆レンチンで！塩きゅうりと卵サラダのサンドイッチ［きじまりゅうたさん考案］

何度も何度も握って絞ることで、水分がしっかり抜けるそう。

完成した塩きゅうりにオリーブオイルをかけ、再度袋の上から軽くもんで馴染ませます。

「オリーブオイルで和えるとマリネっぽい味わいになります。塩きゅうりは、冷蔵庫で3～4日保存でき、いろいろな料理にアレンジできる万能な食材ですよ」

食パンをトーストします。サンドイッチの外側になる面（1枚は表、1枚は裏）に焦げ目がつくように焼くと、見た目がきれいに仕上がります。

食パンをトーストしたら、具材を挟む面にマヨネーズを塗ります。

「マヨネーズでパンの表面をコーティングすることで、食材の水分が浸透しにくくなります」

マヨネーズを塗った面に、スライスチーズ、塩きゅうり、卵サラダの順に具材をのせていきます。

「スライスチーズは、パンと具材を接着してくれます。チーズが溶けるよう、パンが温かいうちに具材をのせるのがコツです」

もう1枚の食パンを上から被せてサンドします。具材がつぶれないよう、やさしく上から抑えてください。

サンドイッチを3等分します。片手でパンを抑えながら切ることで、食材がずれるのを防げます。

皿に盛りつけ、お好みで粗挽きこしょうを振りかけたら完成です。