「アヒージョ風 しらすチーズ餃子」に使われるのは、ひき肉たっぷり&ニンニクも利かせたひと口サイズの肉餃子です。
ディナータイムは、ニンニクを使っていない餃子に加え、ニンニク入りの餃子も多数提供されています。
スキレットに餃子を10個並べてチーズをのせたら、オリーブオイルを注いでグツグツと。そこに湘南で水揚げされた新鮮なシラスをこれでもか！とかけていきます。
仕上げにネギを散らしたら「アヒージョ風 しらすチーズ餃子」の完成です！
オイルがふつふつと沸いた状態のできたてをほおばると、餃子のうまみがとにかくすごい！濃厚なチーズとシラスのほどよい塩気がおいしさを絶妙に引き立てて、箸もワインもどんどん進みます！アツアツはもちろんですが、カリカリのチーズと一緒に食べる冷めた状態の餃子も、味が凝縮されていて美味ですよ！
今回ご紹介した以外にも、4パターンのタレで味わう「もちもち水餃子4種」690円や、大ぶりの餃子にたっぷりのネギとオリジナル味噌ダレをかけた「ネギ味噌餃子」640円など、さまざまなオリジナル餃子を展開する「鎌倉餃子UMINECO WINE&CAFE」。ほかでは味わえない“和風だし×餃子×ワイン”の黄金のマリアージュをぜひお試しあれ！
■鎌倉餃子UMINECO WINE&CAFE
（かまくらぎょうざうみねこ わいん あんど かふぇ）
住所：神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-10
TEL：080-1109-2001
営業時間：11時～15時30分LO、17時～20時30分LO ※餃子がなくなり次第終了
定休日：月・火曜（祝日の場合は営業）
Text：清沢奈央
Photo：櫻井めぐみ
Assistant：茨木幸子
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