東京・原宿にOPEN！「ピエール マルコリーニ」の期間限定ショップ

先着48名限定で、６つのオリジナルメニュー楽しめるを味わえる「スペシャル ティスティング コース」が展開されます。それぞれのレシピを実際に味わい、それぞれにまつわる、とっておきのストーリーをピエール マルコリーニ氏本人が披露してくれるのだとか！

1.THE WELCOME/ COCOA INFUSION WITH BUDDHA HAND
ウエルカム 煎じたカカオ 柑きつ添え

2. FRESH GANACHE ON BRICK SHEET WITH SHISO LEAF
フレッシュ ガナッシュの包みもの シソの葉添え

3.HOT CHOCOLATE WITH YUZU
ホット チョコレート ユズ風味

4.GRAND CRU CHOCOLATE MOUSSE ON SQUASH SEEDS CREAM
そうめん瓜の種 グランクリュチョコレートのムースのせ

5.COCOA INFUSION WITH FRESH MINT
煎じたカカオ フレッシュミント添え

6.CAKE WITH RICE FLOUR AND SMOKED TEA
米粉のケーキとスモークティー

・1月25日（金）6名×3回 合計18名
1回目12:00受付開始
2回目13:45 受付開始
3回目15:30 受付開始

・1月26日（土） 6名×3回 合計18名
1回目12:00受付開始
2回目13:45 受付開始
3回目15:30 受付開始

・1月27日（日）6名×2回 合計12名
1回目12:00受付開始
2回目14:00 受付開始

さらに、開催期間中、「kabi」のシェフ、ソムリエ、パティシエがプロデュースしたメニューも日替わりで登場。ピエール マルコリーニの「クーベルチュール」を使用したスペシャルな内容となっています。

菊芋チョコチップス / Sunchoke Chocolate Chipsシェフ 安田翔平氏によるメニュー

薄くスライスした菊芋のチップスに鹿味噌を塗り、クーベルチュールをディップ。その上に発酵ポルチーニと白トリュフパウダーをのせて塩気と甘みと香りを楽しめます。

※販売数は200個を予定。売り切れ次第終了。