こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。
フードコーディネーター、WEBライターをしております。
35歳で子供は3人おります。
本日は、「マツコの知らない世界」で紹介された冷ややっこアレンジ3選を作ってみました。秒で作れるものやお酒に合うものなど知っておくと嬉しいレシピになります。
クセになる美味しさ！みょうがとハムの塩奴
材料（2人分）
・絹ごし豆腐...1丁(400g)
・みょうが...3本
・ハム...2枚
・【A】（ごま油...小さじ2、塩...ひとつまみ）
作り方
1. みょうがは縦半分に切ってから、縦に細切りをして5分ほど水にさらす。ハムも半分に切ってから細切りにする。
2. ボウルに水気を絞ったみょうが、ハム、Aを加えて混ぜる。
3. 豆腐の上に②をのせて完成！
みょうがの食感と爽やかな香りがクセになります。トッピングの具材がたっぷりなので立派なおかずになります。
上にのせたみょうがとハムの和えものは、そのまま食べても美味しいので、多めに作って常備菜にするのもおすすめです。
お酒に合う！ねぎと山椒奴
材料（1人分）
・絹ごし豆腐...1丁(400g)
・長ネギ...1/4本（30g）
・ごま油...小さじ4
・山椒（粉末）...お好みの量
・塩...2つまみ
作り方
1. 長ネギは、みじん切りにする。
2. 豆腐の上に長ネギ、塩、山椒をのせる。
3. ごま油をフライパンで熱してかける。
山椒の痺れる辛味とごま油、長ネギの相性が抜群です。お酒に合うのでおつまみにもおすすめです！
秒で完成！赤じそ奴
材料（2人分）
・絹ごし豆腐...1/2丁(200g)
・オリーブ油...小さじ1
・赤じそのふりかけ...小さじ1/2
作り方
1. 豆腐の上に赤じそのふりかけ、オリーブ油をかける。
オリーブ油と赤じそ、意外と合う！新鮮な味です。秒でできるので、あと1品ほしいという時に大活躍です。
まとめ
キッチンに立つ時間が短く済む料理は嬉しいですよね。
