2022年10月、長野県湯田中温泉にオープンした観光複合施設「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U（ユダナカブルワリー コンプレックスユー）」。湯田中温泉で60余年続く旅館「あぶらや燈千（とうせん）」が新たに展開する、自然豊かなこの土地の魅力を五感で堪能できるスポットです。施設内にはクラフトビール醸造所やオリジナルのビールを楽しめる飲食スペース、日帰り温泉、チョコレート専門店、ギフトショップなどが入り、思い思いに時間を過ごすことができます。自然の恵みを感じながら極上の時間を過ごしに出かけてみませんか。
信州食材をふんだんに使用した料理と熟練の技術で注ぐビールを召し上がれ
オリジナルの「ポテトサラダ」は、もはやアート作品のよう
ランチタイムもゆったりと食事が楽しめる広い飲食スペースは36席
「YUDANAKA BREWERY」には飲食スペース「Beer & Cafe TERRACE U（ビアーアンドカフェ テラスユー）」も併設。こちらでは、信州牛をたっぷりと使用した自家製ハンバーガーや特製スパイスカレー、ポテトサラダといった見た目もおしゃれな絶品アラカルトなどを、出来立てのビールとともに楽しめます。
「信州牛熟成味噌バーガー」1180円
「信州牛スノーバーガー」1180円
北信州の熟成味噌とキノコをたっぷりと使用した「信州牛熟成味噌バーガー」や、シャキシャキのリンゴとピリッと辛いワサビがアクセントの「信州牛スノーバーガー」など、個性豊かなオリジナルバーガーもオススメです。
熟練のタッピング技術を使って注がれるビールは口当たりもまろやか
飲食スペースのカウンターに設置されたビアタップから注がれる、できたてのクラフトビールと料理の相性も抜群です。
壁にはビールができるまでのフリップが飾られ、工場見学気分も味わえます
席からは、ガラス越しに醸造タンクを眺めることもできます。施設に併設される日帰り温泉に浸かった後の乾いたノドを潤すも良し、湯田中温泉散策の途中でふらっと立ち寄っても良し、それぞれの楽しみ方でブルワリー自慢の一杯を楽しんでみてはいかがでしょう。
飲食エリアには、コンセント、USBポートが備わったワーケーションスペースもあります
温泉のように温かく包み込む癒しのチョコレート
高級感のあるカウンター
施設には湯田中温泉初のチョコレート専門店「oN CHOCOLATE（オンチョコレート）」も併設されています。チョコレートを通じて癒しの時間を過ごしてもらいたいたいという想いから、素材の調合から装飾、包装に至るまで地元の有名パティスリー出身の職人が心を込め、ひとつひとつ施設内の工房にて手作りしています。店名の「oN」は“温”であり“オン”でもあります。「温泉の湯気や温度を感じながら、心安らぐ癒しのチョコレート」「食べると気持ちにスイッチが入り、元気になれるチョコレート」そんなチョコレートを目指しているのだそう。
「onchocoサンド」1個390円
「ガトーショコラ」2800円
口当たりなめらかな温度で仕上げた濃厚なチョコレートガナッシュを、サクサクの自家製クッキーでサンドした「onchocoサンド」や、アクセントに加えたオレンジの酸味とバニラの甘みがチョコレートを引き立て合う、見た目と味わいの両方を楽しめる「ガトーショコラ」など、ここでしか購入できない商品ばかりなので、甘いもの好きならぜひ訪れてみて！
