ポーチドエッグを作ります。
鍋にお湯を沸かし、酢を加えます。
ぐらぐらと湧いているところにお玉または菜箸で円を描くように混ぜ、中央に卵をそっと落とします。
約1分半～2分火にかけ、お好みの固さに仕上げます。
お好みの固さに仕上がったら引き上げます。
お好みの固さに仕上がったら引き上げます。
菜の花を炒めます。
フライパンにオリーブ油を加え熱します。
菜の花を加え塩コショウし、炒めます。
続いてハムを焼きます。
ハムはフライパンでさっと焼きます。
イングリッシュマフィンの上に盛り付けます。
こんがりと焼いたイングリッシュマフィンの上に菜の花、ハムの順に乗せ、その上にポーチドエッグを乗せます。
ソースをかけ、コショウをします。
ポーチドエッグの上にソースをかけ、コショウをします。
おいしさのアレンジポイント♪
挟む具材はハムの代わりにベーコンやスモークサーモンでもおいしく仕上がります！
今回はイングリッシュマフィンを使いましたがカンパーニュ等のハード系のパンで作るのもおすすめです！
Information
料理教室『ごぼう茶.com』♪
