こんにちは。くふうLive!ライターの臼井愛美です。フードコーディネーター、WEBライターをしています。36歳で子供は3人おります。
今回はロバート馬場さんが紹介していた時短料理を再現してみました。アレンジ力も高いので、知っておくと便利なレシピです。
材料３つで作る【ポテトチヂミ】
「ソレダメ！あなたの常識は非常識！？」でロバート馬場さんが紹介していた「ポテトチヂミ」を再現してみました。
作るのが面倒なイメージのチヂミですが、びっくりするほど簡単でした！
材料（2人分）
・じゃがいも...3個分/400g（すりおろす）
・豚バラ肉...50g（こま切れでもOK）
・ニラ...1/4束（1cm幅に切る）
・塩...ふたつまみ
・ブラックペッパー...適量
・サラダ油...適量
今回は、アレンジでベーコンやピザ用チーズも使ってみました。
ボウルにじゃがいも、ニラ、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜます。
フライパンを中火にかけて、油をひき、豚バラ肉をのせます（同時にアレンジ用のベーコンも焼いています。）
豚バラ肉の上に、生地を丸くなるようにのせます。
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにしたら完成です。
アレンジでチーズをのせたい場合は、返す前にのせます。
カリッもちっでお酒もすすむ！
小麦粉や片栗粉が入っていないのに、もちもち食感！すりおろすことで、じゃがいものデンプンが出やすくなるそうです。外はカリッと中はもちっとでじゃがいもとは思えない食感です。
豚バラ肉とニラで食べ応えもあり美味しいっ。
ベーコンも合いますね！お弁当のおかずにもおすすめです。
チーズのアレンジは、香ばしさがプラスしてビールとの相性も抜群です。
食費も時間も節約に！
