電子レンジであっという間。さっぱりした味付けで、あともう一品、にもぴったりです。
色々なアレンジが楽しめる、万能野菜「なす」。今回は今の季節にぴったりな、さっぱりした味付けが楽しめる一品に挑戦してみました！
■「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」
今回作るのは「ミツカン」の公式アカウントが紹介する「さっぱりなすの酢じょうゆだれ」。電子レンジであっという間にできる簡単レシピです。
主な材料はこちら！
・なす：2本（約200g）
・カンタン酢：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・いりごま：適量
・青じそ：適量（お好みで）
■なすを加熱して調味料と和えるだけ
まず、なす（2本）を洗い、爪楊枝で2～3箇所に穴をあけます。1本ずつヘタごとラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱。
加熱している間に、カンタン酢（大さじ2）、ごま油（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、いりごま（適量）をボウルで混ぜ合わせます。
しょうゆは味を見ながら少しずつ加えたほうがいいかも！ 今回は大さじ1弱くらいで好みの味加減になりました。
青じそ（適量）も細切りにしておきます。
加熱し終わったら、なすをラップごと冷水にさらし、粗熱が取れたらラップを取って、乱切りにします。切ったなすを先程のボウルに加え、全体を和えます。
お皿に盛り、お好みで先程切った青じそを上に散らしたら、完成！
■なすがとろとろ…箸が進むウマさ
レンジですぐなのであっという間。
早速、食べてみると…なすがとろとろでうまっ！ カンタン酢でさっぱりしつつも、ごま油が味にコクを出し絶妙なバランスに。
青じそはお好みですが、個人的にはしその爽やかな風味がアクセントとなったため、あったほうが良いと思いました。あともう一品…というときにも、さっとできて万能。これは夏バテ時もパクパク食べられそう…。
■レンジ調理ならではのメリットも
すでに作った人からは「作ってみました。お手軽で美味しいです」「さっぱりしつつ、ごま油がいい仕事してくれます」「簡単でおいしかった」と好評の声が続々。
また「なすをレンジで調理したことはないのですが、茄子紺と言われる色がこんなにも鮮やかに残ってすごいです」など、レンジ調理ならではのメリットもあるよう。
「熱々じゃなくても美味しい一品は、気力があるときに作っておけるのでとても嬉しい…」と作り置きにもぴったりのなすレシピ。気になる人はぜひ、一度お試しあれ！
■公式レシピはこちら
