半熟卵がとろ〜り。濃厚仕上げの「新じゃがポテトサラダ」

あかりさん／macaroniレシピ部【副菜】担当

・新じゃが　　　　　　……300g
・卵　　　　　　　　　……2個
☆マヨネーズ　　　　　……大さじ1
☆粉チーズ　　　　　　……大さじ1
☆にんにくすりおろし　……にんにく一片分
☆塩こしょう　　　　　……適量

① お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から取り出した卵をおたまに入れ、静かに卵を鍋の中に入れて7分茹でます。茹でたらすぐに水で冷やして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておきます。

② 別のお鍋にお湯を沸かし、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら水で冷やしながら皮を剥き、ボウルにいれたらフォークやマッシャーで潰します。

③ ②のボウルに☆の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。お皿に盛り付けたら、4等分にカットしたゆで卵をのせて完成です。

・工程②の新じゃがを潰す際、火傷に注意して下さい。