旬の桃がメインのスイーツは、夏のお楽しみのひとつですよね。
奈良県田原本町のカフェ「cafe arco（カフェ アルコ）」には、桃を丸ごと1個使った新作パフェ＆ブリュレケーキがお目見えしていますよ。
居心地が良さそう～。奈良のカフェ「cafe arco」
「cafe arco」は奈良県・田原本町で15年続くカフェです。
2021年、“上質な食事をもっと身近に。” をコンセプトにリニューアル。
自家製ローストビーフや、9種類のおばんざいが並ぶ「おてしょランチ」（税込1300円）をはじめ、季節のフルーツがふんだんに使われたスイーツが楽しめるといいます。
親戚のおうちに遊びに来たような、どこか懐かしい佇まいですが、店内は落ち着いた空間にブラウンカラーのグランドピアノやドラムセットが並び、非日常的な雰囲気が感じられるそうですよ。
この夏は、旬の桃が主役の新作パフェ＆ケーキがお目見え。
いずれも和歌山県産の“生の桃”が丸ごと1玉使われた、贅沢仕立てなのだとか。
桃のローズが華やかな10層仕立てのパフェ
「フレッシュピーチのローズパフェ」（税込1700円）は、薄切りの桃で作られた薔薇が美しいパフェです。
桃の薔薇の下には生クリーム、ピスタチオアイス、ジェノワーズ 、桃、すももソース、カスタードクリーム、クランブル、桃ソース、ピスタチオのサワームースを重ねた10層仕立て。
食べ進めるごとに甘みや酸味、ナッツやクリームの濃厚な風味が味わえるご褒美パフェですよ。
※14:00からの販売です。
完全予約制の「丸ごと桃のブリュレケーキ」
完全予約制の「丸ごと桃のブリュレケーキ（コーヒーor紅茶付き）」（税込1500円）は、提供直前に桃の表面をブリュレしてパリッと食感を実現。
桃の中には、濃厚なのに軽い食感のバニラムースと甘酸っぱい“すももソース”が隠れています。
ナイフを入れるとパリパリの感触とともに桃の甘い香りが漂い、中から“すももソース”がとろ～り。
底に敷かれたクランブルがサクサク食感とナッツの風味をプラスします。
こちらは完全予約制のため、前日17:00までに予約を入れてくださいね。
※ドリンクセットのみの販売。
※14:00からのメニューですが、ランチと一緒にご予約の場合は11:00から提供可能。
ご紹介した桃スイーツは9月上旬頃までの夏季限定で販売中です。
奈良に行く予定のある人は、足を延ばしてみてはいかがでしょう。
